Bitkilerde soğuklama ihtiyacının karşılanamaması söz konusu olduğunda, bitkilerde pek çok olumsuzluklar görülmektedir. O¨rneğin yumuşak çekirdeklilerde tomurcuklarda uyanma (sürme) geç, yavaş ve düzensiz olmakta; sonuçta anormal çiçekler oluşarak meyve tutumu engellenmektedir. Sert çekirdekli meyvelerde ise, özellikle şeftalide tomurcuk silkmesi (dökülmesi) ve ilkbaharda düzensiz çiçeklenme, dolayısıyla meyve bağlamada sorunlar görülebilmektedir.

Elma yumuşak çekirdekli meyve grubundadır, vişne, şeftali ve kiraz ser çekirdekli meyvelerdir.

Topraktaki azot, fosfor ve kükürt ise organik parçacıklardan meydana gelmektedir.

Ülkemizin ihracatı fasıllar bazında incelendiğinde, canlı bitkiler ve çiçeklerin %0,05, sebzelerin %0,68, yenilen meyveler ve sert kabukluların %2,64, kahve, çay ve baharatın %0,11, yağlı tohum ve meyvelerin %0,18, hayvansal ve bitkisel yağların %0,92, sebzeler, meyveler, sert kabuklu meyveler ve bitkilerin diğer kısımlarından elde edilen müstahzarların ise %1,19’luk bir paya sahip olduğu görülmektedir. Yukarıda yapılan açıklamalardan da görüleceği üzere %2,64 lük bir ihracat oranıyla yenilen meyveler ve sert kabuklular ülkemizin ihracatı incelendiğinde, en yüksek paya sahiptir.

100 gramında 116 kalori ile tatlı patates kalori değeri en yüksek sebzedir. Onu 85 kalori ile bezelye ve 70 kalori ile pırasa izlemektedir.

Türkiye, farklı birçok iklim özellikleri ve mikroklima özelliği sonucunda çok sayıda meyve, sebze ve süs bitkilerine ait tür ve çeşitler yetiştirilebilmektedir.

Hasat Önü Dökümü: Meyvelerin olgunlaşma periyodunun sonunda tam olgunlaşmadan hemen önce meydana gelen dökümlerdir.

Oksin, bitkilerin büyüme uçlarında (sürgün ucunda ve kök ucunda) yoğun olarak sentezlenen ve köklenmede önemli rol oynayan büyümeyi teşvik edici bir hormondur.

Üzerinde tomurcuk ve benzeri büyüme merkezlerini taşıyan, örneğin aşı gözü, çelik, soğan, yumru ve rizom gibi vegetatif bitki parçalarıyla gerçekleşen üremeye vegetatif üreme adı verilir. Patates bu yolla üretilen bir bitkidir.

Monoik Bitkilerde erkek ve dişi çiçekler, aynı bitki üzerinde fakat farklı yerlerdedir. Bunlara tek evcikli
bitkiler de denir. Fındık, kestane, ceviz, pikan, hıyar monoik bitkilerdendir.

Döllenme olmaksızın tohumsuz meyve oluşumuna partenokarpi denir.

Gerçek dinlenmede hormonlar başta olmak üzere enzimler, vitaminler, amino asitler, karbonhidratlar gibi bitki bünyesinde sentezlenen maddeler etkili olmaktadır.

Bir çiçekte erkek ve dişi organlar birlikte bulunurlarsa, bu tip çiçeklere hermafrodit, erselik, erdişi, iki eşeyli çiçekler adı verilir.

Bitkilerin büyüme ve gelişmelerinin temel olarak üç fizyolojik olaya bağlı olduğu bilinmektedir. Bunlar fotosentez, solunum ve transpirasyon (terleme) olaylarıdır.

Nar, meyve türlerinin sıcaklık isteklerine göre sınıflandırılmasında subtropik iklim meyveleri grubunda yer alır.

Çiçeğin en dışında yer alan kısmı çanak yapraklardır.

Muz ve incir karbonhidratça zengin türlerdir.

Haziran dökümünün önemli nedenleri; meyveler arasındaki besin maddeleri bakımından rekabet, döllenmiş tohum sayısı bakımından farklılık, tohum kalitesi ve hormon düzeyleridir.