Beslenmenin Temel İlkeleri Final 2. Deneme Sınavı

Toplam 20 Soru
PAYLAŞ:

1.Soru

İyonik olarak su molekülü hangisiyle ifade edilir?

 


HHO

 

OHH

 

HOH

 

OOH

 

HOO


2.Soru

Aşağıdakilerden hangisi minerallerin görevlerinden biridir?

 


Kanın osmotik basıncının ayarlanması

 

Kasın gevşemesi

 

Kanın sulanması

 

Vitaminlerin sindirilmesi

 

Yağların yakılması


3.Soru

Aşağıdaki mesleklerden hangisi aktivite bakımından diğerlerinden farklıdır?


madencilik

 

ormancılık

 

marangozluk

 

demir-çelik sanayi

yüksek ısılı fırın işçiliği


4.Soru

Enerji üretiminde üçüncü basamakta yıkıma uğrayan ve enerji kaynağı olarak kullanılan başlıca molekül nedir?


Protein

 

Karbonhidrat

 

Yağ

 

Mineral

Vitamin


5.Soru

Etin yumuşaklığı aşağıdakilerden hangisine bağlı değildir?


Hayvanın türüne

 

Ara doku miktarına

 

Kesildikten sonraki dinlenme durumuna

 

Hayvanın yaşına

 

Hayvanı kesim şekline


6.Soru

Tüketilen besinlerin sağlık ve beslenme kurallarına uygun hazırlanmaması, saklanması ve tüketilmesi sonucunda hastalık yapıcı zararlı ögelerin vücuda alınması aşağıdaki hangi beslenme sorununa girmektedir?


Besin üretiminin ve dağılımının yetersizliği

 

Satın alma gücünün yetersizliği

 

Çevre kirliliği ve çevre koşullarının sağlık kurallarına uygun olmayışı

 

Kültürel etmenler

Beslenme bilgisi ve eğitiminin yetersizliği


7.Soru

Hangisi okul çağı beslenmesinde dikkat edilmesi gereken önerilerden değildir?


Aşırı kilolu çocukların çok yorulmaması

 

Diş sorunu gelişme riskinin en aza indirilmesi

 

Çocuğun sağlıklı gıdalar ile sağlıksız olanlar arasında ayrım yapabilmesinin sağlanması

 

Diyetin yeterince lif içermesinin sağlanması

Uygun besinlerle demir gereksiniminin  sağlanması


8.Soru

Her gün menüde mutlaka bulundurulması önerilen grup hangisidir?


Et ve benzeri gıdalar

 

Süt ve süt ürünleri

 

Tahıllar

 

Sebze ve meyveler

Yağ ve tatlılar


9.Soru

Aşağıdakilerden hangisi toplumun beslenme eğitiminde yapılacaklardan biridir?


Sağlıklı beslenme ile ilgili dersler ve etkinlikler ile bilgileri artırılmalıdır.

 

Medya kullanılırsa bireysel beslenme önerileri verilmelidir.

 

Alışverişlerde son kullanma tarihi ve etiket bilgileri bakma alışkanlığı kaldırılmalıdır.

 

Organik tarıma daha az teşvik verilmelidir.

Kitle iletişim araçları ile verilen bilginin sadece geliri yüksek ailelerin anlacağı şekilde verilmelidir.


10.Soru

Bir aminoasit molekülünün karboksil grubu ile diğer bir aminoasit molekülünün amino grubu, enzimatik reaksiyonla aralarında bir peptit bağı oluştururlar. Bu yolla 2 ila 20 aminoasidin birbirine bağlanarak oluşturduğu büyük ve uzun zincirli moleküllere ne ad verilmektedir?

 


Lipitler

 

Vitaminler

 

Proteinler

 

Karbonhidratlar

 

Yağlar


11.Soru

Beden yapısının uygunluğunu belirlenmesinde en kullanışlı yaklaşım olan beden kitle indeksinin (BKİ) hesaplanması aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

 


Vücut ağırlığının boy uzunluğuna bölünmesi ile hesaplanır.

 

Vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesine bölünmesi ile hesaplanır.

 

Vücut ağırlığının boy uzunluğu ile çarpımı ile hesaplanır.

 

Vücut ağırlığının boy uzunluğunun toplamı ile hesaplanır.

 

Vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesinin toplanmasıyla hesaplanır.


12.Soru

Etin pişirilme yöntemleri göz önüne alındığında ızgara yapılırken etin iç kısmındaki ısı en az kaç derece olmalıdır? 


70 derece 

75 derece 

80 derece 

85 derece 

90 derece 


13.Soru

Bir kütlenin 1 Newton’luk kuvvet uygulanması ile 1 metrelik yer değiştirmesi işi için harcanan enerji miktarı kaç Jul’e eşittir?


1

 

5

 

10

 

100

1000


14.Soru

Hastaların beslenme eğitimi sürecinde hasta ile birlikte diyete uyulduğunda ne gibi yararlar sağlanacağı, uyulmadığında ne gibi sakıncalar yaşanacağı sıralandıktan sonra ne yapılmalıdır?


Hastanın beslenme öyküsü, temel alınan dört besin grubuna göre ya da değişim listeleri yardımı ile değerlendirilmesi.

Hastanın diyete uymasını güçleştirebilecek durumların belirlenmesi.

Hastanın belirlenen diyet ve davranış değiştirme programına ne derece uyduğunu izlemek.

Hastayı beslenmesinde değişiklik yapmasının gerekliliği konusunda onu inandırmak.

Kişinin ekonomik, sosyal, psikolojik durumunun belirlenmesi ve beslenme alışkanlıklarının incelenmesi.


15.Soru

Yaşlıların beslenmesi dikkate alındığında hangi gıdanın tüketiminde azaltma yapılmalıdır?


Kepekli ekmek

 

Yoğurt

 

Portakal

 

Ispanak

Pastırma


16.Soru

Aşağıdaki ifadelerden hangisi metabolize edilebilir enerjiyi tanımlar?


Besinlerin kalori bombası ile ölçülen kalori değerleri

 

Metabolize edilemeyen kalori değeri

 

Sindirilemeyen besin bileşenlerinin kalori değerleri

 

Vücut tarafından emilen besinlerin kalori değerleri

Vücut tarafından kullanıma uygun kalori değeri


17.Soru

Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin basit moleküllere yıkımı ile serbest enerjinin elde edildiği metabolizma fazına ne ad verilmektedir?


Katabolizma

 

Anabolizma

 

Metabolizma

 

Sentez

 

Enerji


18.Soru

Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

 


Anne sütü ile beslenen çocuklarda daha az oranda obezite görülmektedir.

 

Şeker, alkol ve çok fazla işlem görmüş gıdalar, yüksek besin kalitesine sahiptir.

 

Çözünmeyen posa (lif) bakımından zengin besinler tüketmek, günlük enerji yoğunluğunu arttırır.

 

Bomba kalorimetresinde kişinin harcadığı oksijen miktarı ölçülerek enerji tüketimi hesaplanır.

Bebeklerde ağırlıklarının kg’ı başına enerji gereksinimleri yetişkinlere göre daha azdır.


19.Soru

Boyu 175 cm ve ağırlığı 95 kg olan bir erkek, beden kitle indeksi sınıflandırmasına göre nasıl tanımlanır?


Aşırı zayıf

 

Hafif düzeyde zayıf

 

Normal

 

Fazla kilolu

Obez


20.Soru

Diğer gruplardaki besinlerden elde edilen besinler hangi besin grubudur?

 


Et ve benzeri

 

Süt ve süt ürünleri

 

Tahıllar

 

Sebze ve Meyveler

 

Yağ ve tatlılar