Ünite Sınavı Soruları

20 soru
Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada

1
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içecek sınıfına dahildir?
2
Aşağıdakilerden hangisi soğuk alkolsüz içeceklerden biridir?
3
Aşağıdakilerden hangisi fermente şeklide üretilen içeceklerden biridir?
4
Türk Gıda Kodeksine göre kayısı nektarının içinde yüzde kaç oranında meyve olması gereklidir?
5
İşlem görmüş çay bitkisi yapraklarının, kaynatılarak veya haşlanarak sıcak su içinde demlenmesi ile hazırlanan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
6
Meksika'da yetişen kaktüse benzeyen agave bitkisinden yapılan ve alkol oranı %40 civarında olan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
7
İçecekler kaç ana kategoriye ayrılır?
8
Aşağıdakilerden hangisi biranın genel özelliklerinden birisi değildir?
9
Aşağıdakilerden hangisi Sıcak Alkolsüz İçeceklerden değildir?
10
Aşağıdakilerden hangisi damıtılmış içki kategorisinde yer almamaktadır?
11
Türk Gıda Kodeksine göre kayısı nektarının içinde yüzde kaç oranında meyve olması gereklidir?
12
Aşağıdakilerden hangisi biranın genel özelliklerinden birisi değildir?
13
Aşağıdakilerden hangisi şarap kalitesini belirleyen sınıflama ölçütlerinden biri değildir?
14
Aşağıdakilerden hangisi şarap kalitesini belirleyen sınıflama ölçütlerinden biri değildir?
15

Su, şeker, kinin, diğer bileşenler ve katkı maddeleri eklenerek üretilen karbondioksit ile gazlandırılmış içeceklere ne ad verilir?
16
Aşağıdakilerden hangisi alkolsüz içeceklerden değildir?
17

Su, şeker, kinin, diğer bileşenler ve katkı maddeleri eklenerek üretilen karbondioksit ile gazlandırılmış içeceklere ne ad verilir?
18
Aşağıdakilerden hangisi sıcak alkollü içecek kategorisinde yer almaktadır?
19

Meşe fıçılarda bekletilerek üretildiğinde, fıçıya ve katkı maddelerine (karamel, vanilya, mazı otu, biber vb.) göre farklı aromalar kazanan ve altın rengini alarak “jovens” “gold” (altın) olarak adlandırılan türü bulunan içki aşağıdakilerden hangisidir?
20
Aşağıdakilerden hangisi çay bitkisinin yetişmesi için elverişli bir ortamdır?

Şıkları ve doğru cevapları görİçecek Bilgisi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç