İçecek Bilgisi
Ünite Sınavı Soruları
- 17 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
21 Ekim 1995 tarih ve 22440 sayılı Resmi Gazete’de Türk Gıda standardına göre hangi alkollü içecek yapımı yayınlanmıştır?
- 2
Cin ilk kez aşağıda verilen ülkelerin hangisinde üretilmiştir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi kaynağı yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü bir içkidir?
- 4
Alkolün damıtılmasını konu edinen ve Magister Salernus tarafından yazılan ilk eser kaç yılında yazılmıştır?
- 5
Alkolün damıtılmasını konu edinen ve Magister Salernus tarafından yazılan ilk eser kaç yılında yazılmıştır?
- 6
Rakı üretiminde kullanılan anason miktarı litrede kaç miligram olmalıdır?
- 7
Sentetik alkol ile ilgili çalışmalar ilk kez kaç yılında başlamıştır?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi fermente olabilen şeker içeren ham maddeler gurubunun bir üyesidir?
- 9
Farklı yılların harmanı olan Konyak ve Brendi’ler için etiket üzerinde yıl kavramı yerine bazı ibareler kullanılmaktadır. Aşağıda verilen ibarelerden hangisi 3 yıl dinlendirilen grupta yer alır?
- 10
Fransa’nın Charente bölgesinde üretilen ve başka bölgelerde benzerleri üretilse dahi aynı isimle satışa sunulamayan içki hangisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi likör üretiminde kullanılan ham maddelerden biri değildir?
- 12
Fermantasyona ilişkin bilgiler yazılı kaynaklara göre hangi yıllara dayanmaktadır?
- 13
Aşağıdaki verilen topraklardan hangisinde Cognac üretimi yapılmaz?
- 14
Üretim yöntemi olarak tekilaya benzer bir tekniğin kullanıldığı içki aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Konyağın ana vatanı neresidir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi damıtma aygıtı olan imbiğin parçalarından biri değildir?
- 17
Tarımsal kökenli etil alkolün ham maddesinden gelen orgoneleptik özelliklerinin seçimli olarak azaltılması amacıyla, rektifikasyonu ile veya aktif kömürden filtrasyon ve ardından basit distilasyonu veya eşdeğer işlemlerden geçirilmesi ile elde edilen distile alkollü içkiye ne ad verilir?