Ünite Sınavı Soruları

I. Karbonhidratlar

II. Mineraller

III. Su

IV. Proteinler

V. Vitaminler

Yukarıdakilerden hangi/ hangileri beslenmemiz için gerekli olan öğelerdendir?

Aşağıdakilerden hangisi yumurtanın bekleme sırasında gerçekleştiği kimyasal değişikliklerden biridir?

Ülkemizde meyvelerin sularının kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen besin aşağıdakilerden hangisidir?

Renklerine göre sınıflandırılan sebzelerde antisiyan pigmenti barındıran sebze grubu hangisidir?

Etlerde kuruluğu önlemek ve pişirmeyi tam olarak sağlabilmek için eti nasıl pişirmek gerekmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi daha çok kızartmada kullanılan bitkisel yağlardan biridir?

Enginar ve karnabahar bitkisine göre nasıl bir bitkidir?

Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagillerden biridir?

Etin kırmızı rengi içerdiği hangi proteinden kaynaklanmaktadır? 

Sebzeleri bitkilerine göre sınıflandırdığımızda aşağıdakilerden hangisi meyve ile tohumun birarada bulunduğu bitki çeşidine örnektir? 

Aşağıdakilerden hangisi Demir, Çinko ve B Vitamini bakımından oldukça zengin olan besinlerden biridir?

Hangi gruptaki besinler menülerde genellikle birinci yemek olarak yer alırlar?

Diğer gruplardaki besinlerden elde edilen besinler hangi besin grubudur?

Aşağıdaki kuru baklagillerden yağ içeriği en yüksek olanı hangisidir?

İnek, koyun, keçi ve manda gibi hayvanların sütünden veya sütünden elde edilen kremalardan; dinlendirilerek olgunlaştırılmaları ve özel kaplarda, yayıkta çalkalanarak veya özel araçlarda yağ moleküllerinin bir araya gelmeleri ile elde edilen yağ türü hangisidir?

Hangisi çiçek sebzeler grubuna girer?

Patates bitkisine göre nasıl bir sebzedir?

Alınan besinin normal fizyolojik fonksiyonlarda kullanılmak ve depolanmak için erişilebilir durumdaki kısmına ne ad verilmektedir?