AÖF Soru Bankası
ASC106U

Gastronomi ve Sürdürülebilirlik

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Aşağıdakilerden hangisi ekosistemde canlıları etkileyen Abiyotik Faktörler (Cansız Öğeler) biri değildir?

  2. 2
    1. Besin tercihi
    2. Yemek kültürü
    3. Etik
    4. İnsan davranışı

    Yukarıdakilerden hangisi gastroekoloji bilimini oluşturan öğeler arasında yer alır?

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi uluslararası düzeyde yapılan çalışmalara göre ekolojik, sürdürülebilir ve sağlıklı besinlerin yetiştirilmesi ve gıda tedariğinin sağlanması için verilen öneriler arasında yer almaz?

  4. 4

    Belli bir bölgede yaşayan ve birbirleriyle devamlı etkileşim halinde olan canlılar ile bunların cansız çevrelerin oluşturduğu ve ekolojik faktörler bakımından farklılıklara sahip olan bütüne ................. denir.

     

    Yukarıdaki boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

  5. 5

    ............ insanların yaşamlarını desteklemek için gerekli olan mal ve hizmetleri üretmek, atıkları yok etmek için gereken dünya üzerindeki biyolojik olarak üretken karasal ya da sucul alan miktarıdır.

    Yukarıda yer alan boşluğu aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar?

  6. 6

     

    İnsanların yaşamlarını desteklemek için gerekli olan mal ve hizmetleri üretmek, atıkları yok etmek için gereken dünya üzerindeki biyolojik olarak üretken karasal ya da sucul alan miktarına ne ad verilir?

  7. 7

    Cansız çevrenin canlılar üzerine olan etkisine ne ad verilir? 

  8. 8

    İnsanlar ile ekolojik çevre ve besin özelliği taşıyan diğer organizma­lar arasındaki karşılıklı ilişkilerin toplum­da oluşan besin tercihi, yemek kültürü ve lezzet anlayışı üzerindeki etkileri aşağıdaki hangi kavramla tanımlanır?

     

  9. 9

    Yaşadığımız biyocoğrafyanın sahip olduğu ekolojik faktörlerin farklılıkları, niteliği ve etkileri tarihin başlangıcından, günümüze kadar insan hayatı ve faaliyetleri üzerinde belirleyici bir özelliğe sahiptir. Aşağıdakilerden hangisi bu özelliklerden biri değildir?

  10. 10

    İnsanların yaşam­larını sürdürülebilmek için yararlandıkları ve doğal ekosistemler tarafından sunulan süreçler, işlevler, faydalar ve ürünlerin tümüne ne ad verilir?

  11. 11

    Ürünün üzerinde kullanılan bir işaret olup onun belli bir coğrafi bölgeden kaynaklandığını tanımlayan ve ürünün kalitesi, ünü veya diğer karakteristik özelliklerine işaret eden bir hak tescilidir.

    Yukarıda yer alan tanım aşağıdakilerden hangisine aittir?

  12. 12

    Aşağıdakilerden hangisi ekosistem içinde canlıları etkileyen abiyotik faktörlerden biri değildir?

     

  13. 13

    Bir ülkede ya da bir bölgede yetişen ya da doğal yayılış gösteren bitki tür çeşitliliğinin tümü aşağıdakilerden hangisiyle ifade edilir?

  14. 14

    Bir ekosistem içinde yer alan enerjinin besin aktarımı yoluyla farklı organizmalar dizini üzerinden taşınmasına ne denir?

  15. 15

    Pestisit nedir?

  16. 16

     

    İnsanlar ile ekolojik çevre ve besin özelliği taşıyan diğer organizmalar arasındaki karşılıklı ilişkilerin toplumda oluşan besin tercihi, yemek kültürü ve lezzet anlayışı üzerindeki etkilerini aşağıdakilerden hangisi incelemektedir?

  17. 17

    Bir ekosistem içinde yer alan enerjinin besin aktarımı yoluyla farklı organiz­malar dizini üzerinden taşınmasına ne ad verilir?

  18. 18

    Aşağıdaki ifadelerden hangisi ekolojik, sürdürülebilir ve sağlıklı besinlerin yetiştirilmesi ve gıda tedarikinin sağlan­ması için yapılması gereken önlemler arasında değildir?

  19. 19

    Ayşe hayatında hiç tatmadığı bir meyve olan avokadoyu denemek için manavdan bir adet avokado almıştır. Evde avokadolu bir salata yapan Ayşe, daha önce hiç tatmadığı ve ülkesinde de çok bilinen bir meyve olmadığı için tadı tuhaf gelmiştir.

    Yukarıdaki örnek olay dikkate alındığında Ayşe'nin lezzet duyumunu etkileyen faktör aşağıdakilerden hangisi olabilir?

  20. 20

     

    Bitki ve hayvan yetiştirme, bunlardan bitkisel ve hayvansal ürünler elde etme, bu ürünlerin nitelik ve niceliklerini iyileştirme, bu ürünleri pazara hazırlama, depolama ve bu ürünleri işleyip değerlendirmek için yapılan faaliyetlere ne ad verilir?

Şıkları ve doğru cevapları görGastronomi ve Sürdürülebilirlik dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç