AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Orta Asya'dan Anadolu'ya göç etmiş Türklerin "Ateş-baz" olarak kullandıkları kavram günümüzde hangi anlama gelmektedir?

  2. 2
    Türklerin anavatanları Orta Asya'da yaşamlarını sürdürürken kullandıkları ilk besinler aşağıdakilerden hangisinde birlikte verilmiştir?
  3. 3
    Araştırmacıların tarımla, beslenmeyle ve mutfakla ilgili olarak ilk çağlarda edindikleri bilgiler arasında bulunmaz?
  4. 4

    Aşağıdakilerden hangisi kültürün manevi unsurlarından biri değildir?

  6. 5

    Türk yemek kültüründe selçi biçeği, tewsi, ıwrık ve susgak hangi anlama karşılık gelmektedir?

  7. 6

    Eski Türk kültüründe ocağın önemi aşağıdakilerden hangisinde verilmektedir?

  8. 7

    Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya'da yaşayan Türklerin ilk besin kaynaklarından biri değildir?

  9. 8

    Orta Asya Türk kavimleri hakkında aşağıdakilerden hangileri söylenebilir?

    I. Dağınık yaşama

    II. Göçebe yaşam yapısı

    III. Geniş coğrafyaya yayılma

    IV. Aynı kavim içerisinde yaşama

  11. 9

    Orhun Abideleri’nde görülen, ölü yemeği olarak adlandırılan ve ilk toplu yemek olarak dikkat çekmeken yemek aşağıdakilerden hangisidir?

  12. 10

    Mutfağın tarihini araştırmak hangi zorlukları içermez?

  13. 11
    Hangi sultan döneminde Avrupa ülkelerinde olduğu gibi ayrı bir oda ya da salonda, masada ve sandalyelerde oturarak ayrı tabak, çatal ve bıçakla yemek yenmeye başlanmıştır?
  14. 12

    Oğuz töreniyle ilgili aşağıdaki yargılardan hangisi doğrudur?

  16. 13

    Sarayda hanlar için kurulan büyük ayaksız sofraya ne denilmekteydi?

  17. 14
    Osmanlı'da 19. yüzyıla kadar saray ve halkın beslenme şekli aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?
  18. 15

    Deriden yapılan mutfak eşyaları nelerdir?

  19. 16

    Türklere ait başka bir yiyecek olan "kurut"un özelliği nedir?

  21. 17

    Türklerin Anadoluya gelişiyle beraber dönemin meyveleri arasında hangisi sayılmaz?

  22. 18

    'Sosyolojik açıdan pek çok farklı anlamı olan yemek, toplumsal sınırları belirlemede “................” vazifesi görür.' cümlesindeki boşluklu yere aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

  23. 19

    Yoksullara yardım amacıyla oluşturulan hayır kurumları olarak tanımlanana kurum aşağıdakilerden hangisidir?

  24. 20

    Ulusların kaderini yediği yemeklerin  belirlediğini savunan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Şıkları ve doğru cevapları görTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç