Ünite Sınavı Soruları

Kabak, reyhan, hıyar, dereotu, domates, semiz otu, karnıbahar, havuç

Yukarıdakilerden kaç tanesi Klasik dönem İstanbul mutfağı narh listelerinde geçen sebze ve yeşilliklerdir?

Bir devletin,şehrin veya kurumun temel yiyecek ve içecek ihtiyaçlarının tümüne aşağıdakilerden hangisi denilmektedir?

İstanbullular en çok hangi hayvanın etini tüketmeyi tercih etmişlerdir?

Piyasada alış-verişi yapılan ürünlerin devlet tarafından belirlenen satış fiyatlarını gösteren listelere ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi Evliya Çelebi'nin anlattığı insanın ayağını yerden kesen bozalardan biri değildir?

Tüffah aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi miri fırınlarını ifade etmektedir?

Bir devletin, şehrin veya kurumun (saray vb.) temel yiyecek ve içecek ihtiyaçlarının tümüne ........ adı verilmektedir.

Yukarıda cümlede verilen boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

1. İstanbul halkı iki öğün yemek yerdi
2. Herkes ayrı tabakta yerdi
3. Akşam yemeği ikindi namazına müteakip yenirdi

İstanbullular ile ilgili yukarıda verilen yemek alışkanlıklarından hangisi ya da hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi tarımda bir yılda elde edilen ürünlerin miktarıdır?

İstanbul’un gıda ihtiyacının büyük bir bölümünün karşılandığı bölge aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı topraklarını baştan aşağı dolaşarak 10 ciltlik devasa bir külliyat bırakan 17. yüzyılın ünlü seyyahı kimdir?

Osmanlılar döneminde kaliteli kuru meyvelerin tedarik edildiği yer aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi Osmanlı İmparatorluğu'nda İstanbul halkının büyükbaş hayvan tüketmeti tercih etmemesinin sebeplerindendir?