Ünite Sınavı Soruları

Patates, mısır, yeşil ve kırmızıbiber, domates gibi sebzelerin Osmanlı mutfağında yaygın kullanımı hangi yüzyılda gerçekleşmiştir?

Daha önceki dönemlerin aksine 19. yüzyıl Osmanlı mutfağında tüketimi yaygın olmayan kanatlı çeşidi aşağıdakilerden hangisidir? 

Çay tüketimin yaygınlaşması ve çayın neredeyse kahvenin yerini alması hangi dönemde gerçekleşmiştir?

Geç dönem Osmanlı mutfağında en çok tercih edilen et aşağıdakilerden hangisidir?

Önceki dönemlerde olduğu gibi geç dönem Osmanlı mutfağında en çok tercih edilen et çeşidi aşağıdakilerden hangisidir? 

Beşiktaş ve Çırağan Sarayı'nda sultanlar için yemek hazırlanan mutfağın adı aşağıdakilerden hangisidir?

HAngisi osmanlı saray mutfağında tüketilen yağ türlerinden biri değildir?

Aşağıdaki baharat çeşitlerinden hangisi 19. Yüzyılda Osmanlı mutfağına girmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı'da yassı beyaz ekmeğe verilen isimdir?

Aşağıdaki baharat çeşitlerinden hangisi 19. Yüzyılda Osmanlı mutfağına girmiştir?

Aşağıdaki baklagillerden hangisi 19. yüzyıldan itibaren saray mutfak defterlerinde görülmeye başlanmıştır?

Aşağıdakilerden hangisi konak ve hane mutfaklarında yemeklerin dağıtımından sorumludur?

Osmanlı bireyinin gündelik ekmeği aşağıdakilerden hangisidir?

HAngisi osmanlı saray mutfağında tüketilen yağ türlerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisinin daha önceki dönemlere kıyasla 19. yüzyıl Osmanlı mutfağında tüketimi yaygın değildi?

Osmanlı mutfağında buğdaydan sonra en çok tüketilen tahıl cinsi aşağıdakilerden hangisidir?

Alafranga yani Avrupai tarzda yemek yeme düzeninin tanınması hangi padişah dönemine rastlar?

Osmanlı saray mutfağında sultan için yemek hazırlanan mutfağa ne ad verilir?

19. yüzyılda Osmanlı mutfağında tüketilen gıda maddelerine ilişkin aşağıdaki ifadelerden hangisi doğru değildir?