Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Buğday ve etin beslenmenin temelini oluşturduğu ilimiz aşağıdakilerdin hangisidir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Tekirdağ’a özgü bir yemektir?
- 3
Aşağıdaki Doğu Anadolu Bölgesi kentlerinden hangisinin mutfak kültüründe ekmek çeşitleri önemli bir yere sahiptir?
- 4
Ayran ve pirinci pişirdikten sonra üzerine tereyağ kızdırılıp dökülüp yenilen Doğu Anadolu yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Aşağıdaki ekmek çeşitlerinden hangisi Bingöl mutfağına aittir?
- 6
Devlet İstatistik Enstitüsünün 2012 verilerine göre, turistlerin ülkemizde yaptığı yeme-içme harcamalarının, yaptıkları tüm harcamalar içerisindeki yüzdesi nedir?
- 7
Ulusal Gıda ve Beslenme Stratejisi Çalışma Grubu (Devlet Planlama Teşkilatı, 2003) tarafından oluşturulan rapora göre Türkiye’de bölgelere göre besin tüketimine yönelik ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 8
Doğu Anadolu Bölgesi'ndeki birinci ekonomik faaliyet aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
İlk yetişme döneminde yağış, hasat döneminde ise kuraklık gerekmekte olan tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Löl (gömme), mastuva, ayran çorbası (germe dui), turakin (patıfe), tutmaç çorbası, kılç, lopık, maliyez, parmar (semiz otu), pılık hangi yöreye ait yemeklerdir?
- 11
Ülkemizin en kaliteli sofralık zeytini nerede yetişmektedir?
- 12
Büryan kebabı ile meşhur olan bölge aşağıdakilerden hangisidir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi Nevşehir'deki yöresel lezzetlerden biri değildir?
- 14
- Tarihsel süreç içinde yaşanan gelişme ve değişmeler
- Kültürler arası etkileşimler
- Coğrafi özellikler
- Dini özellikler
- Kültürel birikimler
- Etnik çeşitlilikler
Yukarıda verilenlerden hangisi/hangileri Türk mutfağının gastronomik kimliğini kazanmasında etkili olmuştur?
- 15Ankara'nın Çukurören Köyün'de Gelin Görme adı verilen ritüelin olumlu algılanması için gelin adayının mutlaka yapmasının beklendiği yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
"Ye ki kurttan korkmayasın" sözü Elazığ yöresinde aşağıdakilerden hangisi için kullanılır?
- 17
‘‘Çörek üleşme’’ ritüeli İç Anadolu Bölgesi’nin hangi ilinin köylerinde yapılmaktadır?
- 18
Marmara bölgesinin iklimiyle ilgili aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
- 19
Löl (gömme), mastuva, ayran çorbası (germe dui), turakin (patıfe), tutmaç çorbası, kılç, lopık, maliyez, parmar (semiz otu), pılık gibi yemekleri ile ünlü ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
"İç Anadolu Bölgesi’nin doğusunda yer alan il, yemek kültüründe Orta Asya’dan gelen göçler ve eski medeniyetlerin izlerini taşımaktadır. İle ait başlıca yemek çeşitleri şunlardır; pastırma, sucuk, etli mantı, yağ mantısı, tepsi mantısı, peynirli mantı, börek aşı, tandır böreği, açma börek, kıvrım börek, şebit yağlaması, kıymalı yağlama, kurşun aşı, arap aşı, oklava baklavası, açma baklava, kamis baklava, güllü baklava, fincan ağzı, nevzine, aside."
Özellikleri verilen il aşağıdakilerden hangisidir?