Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Marmara Bölgesi’nde doğum, sünnet ve anmalarda geleneksel olarak hazırlanan menüde tatlı olarak ne verilir?
- 2
Aşağıdaki içeceklerden hangisi, Marmara Bölgesi'nde sık tüketilen Balkan kökenli bir içecektir?
- 3
Fermente edilmiş kısrak sütüne denir?
- 4
Sebze tarımına en az elverişli bölge aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Hangisi Eskişehir yöresine ait olan bir yemek değildir?
- 6
Kemalpaşa tatlısı aşağıdaki illerimizden hangisine aittir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesinde arıcılığın geliştiği illerden birisidir?
- 8
Ditme, tirit, unlu söğürme, papara, soğan yahnisi, karlamaç, çakmak, cılbalı aş, halveter, zerde, tatlı dürümü, kaşık kayganası gibi yöresel tatlar İç Anadolu Bölgesi'nde bulunan hangi ile aittir ?
- 9Erzincan yöresine ait olan, ekmeği tandırdan ayırmaya yarayan, bir ucu yassı diğer ucu tandır ateşini karıştırmaya ve ekmeği delip almaya yarayan ince kıvrımlı 1m uzunluğunda demir yuvarlak yastığa ne ad verilir?
- 10
Yapımı genellikle Kayseri yöresinde bir zanaat hâline gelen pastırma hangi topluluk zamanından gelmiştir?
- 11
Haşhaş ve haşhaş yağı, kaymak, lokum, sucuk gibi gıdaları ile anılan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Bitlis’de kış için hazırlanmış yiyeceklerin yanında mutfak gereçlerinin de saklandığı yere ne ad verilmektedir?
- 13
Türkiye’nin kayısı yetiştirme merkezi aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Taze kavrulmuş buğdayın çekilip öğütülerek tereyağında kavrulup bulamaç haline getirilmesiyle hazırlanan yemek aşağıdakilerden hangisinde yöresiyle birlikte doğru olarak verilmiştir?
- 15
Aşağıdaki yemeklerden hangisi Ankara mutfağına ait bir yemektir?
- 16
Bölgelere göre değişen iklim özellikleri ve üretim faaliyetleri, çeşitlenen tarım ürünleri ve hayvansal ürünler, mutfaklarda kullanılan ürünlerin de değişmesine yol açmıştır. Bu duruma göre aşağıdaki eşleşmelerin hangisi doğrudur?
- 17
Küçük baş hayvanın iç gömleğine sarılarak yapılan ciğer sarmanın tarifinde aşağıdakilerden hangisi kullanılır?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer almaz?
- 19
Marmara bölgesinde patlıcan kullanılarak kaç çeşit yemek yapılmaktadır?
- 20
Akadlar, Hurriler, Mısırlar, Persler, Romalılar, Bizanslılar, Haçlılar, Memluklular ve Osmanlılardan gelen kültürel zenginliğiyle kendine has birçok özelliği ile hiçbir mutfakta bulunmayan birçok lezzeti üretmiş olan ve mutfağında yaklaşık 600 çeşit yemek bulunan Akdeniz Bölgesinin "Gastromi Şehri" ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?