Ünite Sınavı Soruları

1. Eskişehir mutfağında beslenmenin temelini, buğdaydan elde edilen ürünler oluşturmaktadır.
2. Hamur işleri açısından zengin bir yemek kültürüne sahip Eskişehir, çibörek, gözleme ve bükmesi ile ünlüdür.
3. Eskişehir mutfağında ebegümeci, kuzukulağı, madımak gibi otlar, zeytinyağı ile pişirildiği gibi etli yemeklere lezzet verilmesi için de kullanılmaktadır.

Yukarıda verilenlerden hangisi veya hangileri doğrudur.

Kımız nasıl elde edilir?

Marmara Bölgesi'nin coğrafi işareti olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?

1. İklimi sert ve karasaldır
2. En fazla yağış kışın düşmektedir
3. Iğdır Ovası'nda kış ılık geçmektedir

Yukarıda Doğu Anadolu Bölgesi ile verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi Nevşehir'deki yöresel lezzetlerden biri değildir?

Borani aşağıdaki bölgelerden hangisinin yöresel yemeğidir?

I. Bitki örtüsü bozkırdır

II. Tarım arazisi fazladır

III. Ekili- dikili alan bakımından en geniş bölgedir

IV. Nüfusun sadece %38’i kırsal kesimde yaşar

V. Tahıl üretiminde Türkiye’de 4. sıradadır

İç Anadolu Bölgesi ile ilgili yukarıda verilen ifadelerden hangisi/hangileri doğrudur?

Türkiye'de bölgelere göre besin tüketimi ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi doğrudur?

Orta Asya’da Türk kavimlerinin pek çoğu ve göçebe Türklerde beslenmede temel gıda maddeleri nedir?

Eski Türklerde kışın tüketilmek üzere kurutularak saklanan ve günümüzde de “kurut” adıyla Anadolu’da bazı yörelerde görülen besin aşağıdakilerden hangisidir?

Tekirdağ’da çok eskilere dayanan bir lezzet olan peynir helvasını bir türü olan höşmerim hangi ilimizde görülmektedir?

1. Bölgenin çevresi yüksek dağlarla çevrili olduğundan denizlerin nemli ılıman havası bölgeye sokulur.
2. Bölge, en fazla yağışı sonbahar aylarında sağanak hâlinde almaktadır.
3. Bölgenin doğal bitki örtüsünü; ilkbahar yağmurlarıyla yeşeren, birkaç ay yeşil kalan, yaz sıcaklığı ile sararan ot topluluğu olan bozkır (step) oluşturmaktadır.

İç Anadolu Bölgesi ile ilgili olarak yukarıda verilenlerden hangisi doğrudur?

1. Litre başına 450 kaloriye sahiptir
2. %8-12 oranında alkol içerir
3. Ferahlatıcı ve açlığı giderici özelliğe sahiptir

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri kımızın (fermente edilmiş kısrak sütü) özelliklerindendir?

Aşağıdaki illerden hangisi Marmara Bölgesinde yer almamaktadır?

Fermente edilmiş kısrak sütüne denir?

1. Elbasan tava
2. Papaz mancası
3. Etli kundu

Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri Tekirdağ mutfağına ait yöresel yemeklerdendir?

Eski Türklerde kışın tüketilmek üzere kurutularak saklanan ve günümüzde de “kurut” adıyla Anadolu’da bazı yörelerde görülen besin aşağıdakilerden hangisidir?