Gıda Coğrafyası
2022–2023 Yaz Okulu Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1-- dünyada ekim alanı ve üretimi yönünden yemeklik tane baklagiller içinde ilk sırada yer alır. Türkiye de ve dünyanın birçok ülkesinde konserve, kuru ve taze olarak tüketilmektedir. Ana sıcak ve zeytinyağlı yemekler dışında, salata, turșu, piyaz ve tatlılar (aşure) olmak üzere geniş bir kullanım alanına sahiptir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- ABezelye aot.sa Jl
- BFasulye
- CSoya
- DNohut
- EMercimek
- 2Aşağıdakilerden hangisi yaprağı ve sürgünleri yenen sebzelerdendir?
- ASemizotu
- BPirasa
- CKereviz
- DKarpuz
- EPatlıcan
- 3Aşağıdakilerden hangisi bitkilerin az kullandığı besin maddelerinden biridir?
- AAzot
- BPotasyum
- CBor
- DKukürt
- EKalsiyum
- 4gen merkezının Anadolu olduğu düşünülmektedir. En geç kültüre alınan bitkidir. Buğday ve arpa tarımı yapılamayan kuzey enlemler ve yüksek yerlerde, verimsiz ve kıraç topraklarda tarimı yapılabilmektedir. Dünyada en çok üretim yapan kıta Asya'dır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- AÇavdarın
- BDarının
- CPirincin
- DMısırin
- EYulafın
- 5----, toprak içinde bulunan ve boyutu 2 mm'den daha küçük olan taneciklerin yüzde (%) cinsinden dağılımını veren kavramdır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar?
- AVejetasyon
- BToprak reaksiyonu
- CTranspirasyon
- DTekstür
- ERekolte
- 6Nohutun ana vatanı aşağıdaki ülkelerden hangisidir?
- AJaponya
- BMeksika
- Cİtalya
- DMısır
- ETurkiye
- 7Aşağıdaki baklagillerden hangisinin protein oranı en yüksektir?
- AMercimek
- BSoya
- CBezelye f.
- DFasulye
- ENohut
- 8Ana yurdu Avrupa kıtasdır. Turpgiller familyasındandır. Baş (beyaz), kırmızı, kara gibi turleri bulunur. Kış sebzesi olduğundan en iyi serin ve nemli yerlerde yetişir. C vitamini ile kalsiyum, fosfor ve potasyum mineralleri bakımından zengindir. Beyaz çeşidi Türkiye'nin bütün bölgelerinde yetiştirilmektedir. Kara çeşidi ise özellikle Karadeniz Bölgesinde çok yetıştırılir. Yukarıda çeşitli özellikleri verilen sebze aşağıdakilerden hangisidir?
- APazı
- BEnginar
- CKereviz
- DIspanak
- ELahana
- 9Dünyada en fazla tahıl üretimi yapan ülke aşağıdakilerden hangisidir?
- ABrezilya
- BHindistan
- CÇin aot.s
- DUkrayna
- ETürkiye
- 10Türkiye'de en çok üretilen tahıl aşağıdakilerden hangisidir?
- AÇavdar
- BArpa
- CPirinç
- DMısır
- EBuğday
- 11"'Hint safranı" olarak da adlandırılan baharat çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?
- ATarçın
- BKakule
- CZerdeçal
- DKöri
- EHardal
- 12Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'nin ihraç ettiği başlıca baharatlardan biri değildir?
- AKekik
- BZerdeçal
- CDefne yaprağı
- DSumak
- EAda çayı
- 13Dünyada et üretiminde en büyük pay aşağıdakilerden hangisine aittir?
- AKanatlı
- BKoyun
- CSığır
- DDomuz
- EManda
- 14Dünyada yumurta üretiminde en büyük paya sahip ülke aşağıdakilerden hangisidir?
- AÇın
- BJaponya
- CTurkiye
- DAlmanya
- EFransa
- 15--, koyunun uyum sağlayamadığı engebeli arazilerde özellikle dağ ve orman köylerinde yetiştirilir. Toroslar başta olmak üzere, dağlık kıyı bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Akdeniz ve Doğu Anadolu bölgeleri sayı bakımından önde gelir. Yine Iç Batı Anadolu eşiği ile Güneydoğu Anadolu Torosları Bölgesi önemli yetiştirme alanlarıdır Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar?
- AInek
- BTavuk
- CKıl keçisi
- DManda
- EHindi
- 16Dünyada kültür balıkçılığının en çok yapıldığı kıta aşağıdakilerden hangisidir?
- AKuzey Amerika
- BAsya
- CAfrika
- DAvrupa
- EOkyanusya
- 17Aşagıdakilerden hangisi yumuşak çekirdekli meyvelerden biridir?
- AŞeftali
- BErik
- CIgde
- DKızılcık
- EMuşmula
- 18-, Zencefilgiller (Zingiberaceae) ailesinden, 3 m boyunda, beyaz ya da pembe çiçeklere ve mızraksı yapraklara sahip, çok yıllık otsu bir bitki türüdür. Kökleri ve toprakaltı gövdesi kurutularak baharat olarak kullanılır. Ana vatanı Hindistan ve Güneydoğu Asya'dır. Kurutulmuş rizomları hamur işlerinde, kiki l ise meşrubatlarda, dondurma, şekerleme ve çikolata çeşitlerınde kullanılır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- AVanilya
- BKaranfil
- CMuskat
- DHavlican
- ETarçın
- 19Türkiye'de su ürünleri avcılığı en fazla aşağıdaki kıyılardan hangisinde yapılır?
- ADoğu Karadeniz
- BBatı Karadeniz
- CMarmara
- DAkdeniz
- EEge
- 20Kakaonun alternatifi olmasından dolayı unlu mamuller, çikolatalı süt ve şekerleme yapımında kullanılan meyve aşağıdakilerden hangisidir?
- AKızılcık
- BFrenk üzümü
- CAnanas
- DKeçiboynuzu
- EArmut