Gastronomi ve Medya
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Yeterli düzeyde gıda üretebilmeye, üretilen gıdanın çürümeden, bozulmadan nakliyesinin yapılmasına, fazla olanlarının etkin bir şekilde depolanmasına, ambalajlanması ve korunmasına ne denir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi yeni iletişim teknolojilerinin beraberinde getirdiği değişimlerden biri değildir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’de yakın zamanda dijital yayın platformu Digitürk’te yayına başlayan ilk yemek programdır?
- 4
Aşağıdaki ünlü şeflerden hangisi #HowToTuesday hashtagi ile her salı kullandığı tüm sosyal medya platformları üzerinden, genel aşçılık ile ilgili bir sorunu cevaplayan bir video yayınlamaktadır?
- 5
Fotoğraf Çekimi Sırasında: İnsanların görsel algılarına hitap ederek onları etkilemek ve yeme içme isteklerini harekete geçirmek amacıyla yapılan görüntüleme çalışmalarını yapan kişi kimdir?
- 6
Gazette de France, Bay Daguerre’in Niepce’den aldığı fikir üzerine, Camera Obscura arkasında oluşan görüntüyü bir yüzey üzerine sabitlediğini duyurduğunda, takvimler hangi tarihi gösteriyordu?
- 7
Şeflerin aşçılık hayatlarını hem görsel hem de yazılı olarak paylaşabildikleri, şeflere dijital bir görünürlük sağlayan ve dünya üzerindeki en büyük profesyonel şef ağı olan platformun adı nedir?
- 8
Görüntülenecek yiyecek içecek düzenlemesi modern ya da klasik bir sunum gerektirebilir. “Country”, “vintage”, “rustik” ya da “minimalist” bir düzenleme yapılması gerekebilir. Bu bakımdan yemek fotoğraflarındaki bu konseptleri hazırlayan kişi aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Türkiye'de Slow Food hareketinin öncüsü kimdir?
- 10
Pozlama sürecinde filmin üzerine gerektiği kadar ışık düşürme işlemi aşağıdakilerden hangileri ile sağlanır?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi ilk yemek bloğu konferansıdır?
- 12
Cilalı pişmiş topraktan, hiç hava geçirmeyen koni biçiminde bir kapağa sahip, Magrip’e özgü çukur kapa ne denir?
- 13
ISO' nun açılımı aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?
- 14
Uluslararası birçok ödülü olan ve yılda sadece iki kere yayınlanan Londra merkezli gastronomi dergisi hangisidir?
- 15
Phantasmagoria hangi tarihte ve kim tarafından geliştirilmiştir?
- 16
Orta dönemin en çok tanınan, hatta televizyonda ilk yemek programını yapan şef olarak da bilinecek kadar tanınan şefi aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye’nin ilk çevrimiçi haber dergisidir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi gastronomi konulu televizyon yayınlarından biri değildir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi sözlü bir kitle iletişim aracıdır?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi model alma, bir uyaran ile bireysel davranışlar arasındaki bağlantıları açıklamaya yönelik bir kuramdır?