Ünite Sınavı Soruları

"18. Yüzyıla Ait Bir Yemek Risalesi" aşağıdakilerden hangisine ait önemli bir çalışmadır?

Gastronomi hangi yıllarda sosyo-ekonomik boyut kazanmıştır?

Gastronomi tamamen doğal bir süreçle, yemeğin ve insanların fizyolojisiyle ve fiziksel etkileşimi üzerine incelemelere başladıktan sonra, devamında terimin ortaya konmasında yemeğin ekonomik, ticari ve politik etkenlerle ilişkisi etkili olmuştur. 

Yukarıda açıklanan ifadeye göre aşağıdakilerden hangisi doğrudur?

Aşağıdaki tahıllardan hangisi ve içinde kullanıldığı yemekler çiviyazısı tabletlere yazılarak ölümsüzleştirilmiştir?

Sıla hanım gösterisinde anlatmak istediklerini kelimeleri kullanmadan vücut hareketleri ve bazı sesler çıkartarak izleyicisine aktarmaktadır. Bu örnekte sanatçı seyirci ile olan iletişimini hangi tür iletişim çeşidi ile sağlamaktadır?

Arkeolojide uygulanan yeni yöntemlerle Paleolitik dönemde hangi bilimin inceleyebildiği bitki ve tohumlar bulunmaktadır? 

Günlük hayatın bir parçası olan, yaşamak için yemek ve su kadar gerekli olan şey aşağıdakilerden hangisidir?

Kitle iletişiminin işlevleriyle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Francois Pierre'ye ait, Fransa’da da yemek kültürünün gelişimini anlatan ilk kitap hangi tarihte yazılmıştır?

20. yüzyıl başlarının Meksika’sında adaletsizliklerle baş etmenin yolunun yemekle çözümlenebileceğinin anlatıldığı film aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

Her bireyin herkesçe ulaşılabilir bir alanda kendine bir alan yaratması işleviyle çağımızın en etkin kitle iletişim aracı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi gastronomi medyası için bir kitle iletişim aracıdır?

1. Ev içi kullanıma izin veren medya araçları ve uluslararası mail sistemlerinin kurulması
2. Matbaanın kullanılmaya başlamasıyla eserlerin çoğaltılması
3. Mısır’da fonetik alfabenin bulunmasıyla kayıtların imkanlı hale gelmesi

Kitle iletişiminin tarihte geçirdiği aşamalara göre geçmişten günümüze doğru sıralama hangisidir?

1. İnsanın birincil ihtiyacı olan yeme içme konusuyla ilgilenmesiyle antropoloji ve biyolojiyle
2. Antik Çağ’dan günümüze tüketilen yiyecek ve içecekleri, beslenme usullerini, besinlerin hazırlanma ve sunum biçimlerini, aktardığı mutfak kültürüyle tarih ve kültürle
3. Yiyecek ve içeceklerin içerikleri ve bu içeriklerin bir araya getirilmesiyle ilgili olarak kimyayla
4. Yiyecek ve içeceklerin elde edilmesi, pişirilmesi ve tüketilmesi açısından dinle
5. Yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, hazırlanması esnasında birbiriyle nasıl etkileşim içerisine girdikleri ve pişirme teknikleri açısından fizikle

Yukarıdaki verilen ifadeler gastronomi ve gastronominin diğer bilim dallarıyla olan ilişkisini ortaya koymaktadır.  Bu bilim dallarından hangi ikisinin yeri değiştirildiğinde verilen bilgiler doğru olmaktadır? 

Tarih içinde ve günümüzde yemek aşağıdaki seçeneklerin hangisinde sadece beslenme amacını taşımaktadır?

Yemeğin bir yaşam biçimi olarak görülmesi, gastronominin hangi boyutu ile ilgilidir?

İbni Sina ve Muhammed bin Mahmud Şirvani gibi hekimlerin yaşadıkları dönemlerde yazmış oldukları kitapların içerisinde aşağıdaki bilgilerden hangisine ulaşılamaz?

Bütün şart ve yaşlarda tadılabilen haz” olarak tanımlanan gastronomi kelimesi hangi yıl Fransız akademisinin sözlüğüne girmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi İlk Çağ'da gastronominin yer aldığı bir iletişim aracı değildir?