Gastronomi ve Medya
Ünite Sınavı Soruları
- 18 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü(FAO), gıda güvencesi tanımını hangi seçenekte yer alan tarihte yapmıştır?
- 2
Sağlığa uygun, iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli yemek düzeni, yeme- içme ve sofra kurma bilim ve sanatına ne denir?
- 3''Amaçlandığı biçimde hazırlandığında, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri bakımıyla tüketime uygun; besin değerini kaybetmemiş gıda''ya verilen uygun isim hangi seçenekte yer almaktadır?
- 4
Daha temiz, daha adil ve daha sağlıklı gıda temel ilkelerini benimseyerek, günümüzde yoğunlaşmış endüstriyel gıdalara ve beslenme biçimlerine karşı duran, geleneksel olarak benimsenmiş yeme ve içme biçimlerinin özüne dönerek, biyoçeşitliliğin korunarak, sürdürülebilir tarım ve gıda sistemi öngören sistemin adı nedir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi insanlık tarihinde yaşamsal gereksinimlerden biri olarak kabul edilmektedir?
- 6
Osmanlı İmparatorluğu'nda hangi padişah döneminde batılılaşma yemek adabında da görülmeye başlamıştır?
- 7
Türkiye'de Slow Food hareketinin öncüsü kimdir?
- 8
Sokrates'e göre gastronomi ne demektir?
- 9
İstanbul boğazına özgü bir balık türünün yok olmasına dikkat çekmek için aşağıdakilerden hangi kampanya başlatılmıştır?
- 10
Bireylerin ve ailelerin temel olan beslenme,barınma ve giyinme gibi ihtiyaçlarını karşılayamama durumu aşağıdakilerden hangisi tanımlamaktadır?
- 11
Yemek sosyolojisi kapsamında yazılmış klasikleşmiş bir çalışma olarak görülmekte olan "Yemek, Mutfak, Sınıf: Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması" aşağıdaki yazarlardan hangisine aittir?
- 12
Sofrada uyulması gerekli görülen kurallara ne ad verilmektedir?
- 13
Kime göre gastronomi "keyif ve zevk üretmeye yarayan bir uygulamadır?
- 14
Tarih, antropoloji ve sosyoloji disiplinlerinde yapılmış, dünya literatüründeki çalışmaları aktarırken yapılabilecek olası çalışma alanlarını tespit edilen çalışma aşağıdaki yazarlardan hangisine aittir?
- 15
Gıda güvencesinin değerlendirilmesine olanak tanıyan temel ilke sayısı hangi seçenekte yer almaktadır?
- 16
Türkiye'de Avrupa'da olduğu gibi yemek yeme düzeni ne zaman başlamıştır?
- 17
Yoksulluk sınırı, bireylerin maddi-manevi refah düzeylerinin, içinde yaşadıkları toplumun sahip olduğu ortalama refah düzeyinin altında olması durumu olarak tanımlanmasına ne denir?
- 18Aşağıdakilerden hangisi dışarıda yeme ve içme alışkanlıklarının değişmesine neden olan etmenlerden biri değildir?