Gastronomi ve Medya
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Amaçlandığı biçimde hazırlandığında, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri itibariyle tüketime uygun olan ve besin değerini kaybetmemiş gıdaya ne denir?
- 2
Tagine nedir?
- 3
Aşağıdakilerden hangi padişah zamanında Batılı ülkelerdeki gibi sofra düzeni başlamıştır?
- 4Aşağıdakilerden hangisi gıda güvencesinin 5 temel ilkesinden biri değildir?
- 5Gastronominin bir sanat (téchne) olamayacağını “çünkü ne tavsiyelerde bulunduğu konunun doğası ne de tavsiyelerinin doğası hakkında hiçbir bilgiye sahip değildir” düşüncesini savunan felsefeci aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Yemek, Mutfak, Sınıf: Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması adlı kitap aşağıdaki yazarlardan hangisine aittir?
- 7
Türkiye'de ortalama gelirin % kaçı gıda harcamalarına ayrılmaktadır?
- 8
Üretilen gıdanın çürümeden, bozulmadan nakliyesinin yapılması, depolanması, ambalajlanması ve korunması gibi kriterleri içeren gıda güvencesi ilkesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi antropoljik önemli ve klasik bir çalışma sayılan "Şeker ve Güç: Şekerin Modern Tarihteki Yeri" kitabının yazarıdır?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi ayaküstü yenilen yiyeceklerden değildir?
- 11
2014 TUİK verilerine göre tüketim harcamaları içinde gıda ve alkolsüz içecekler kaçıncı sırada yer almaktadır?
- 12
“Bireylerin ve ailelerin temel olarak beslenme, barınma ve giyinme gibi ihtiyaçlarını karşılayamama durumu olarak tanımlanmaktadır.”
Yukarıda verilen tanım aşağıdaki seçeneklerde verilen hangi kavrama aittir?
- 13
Dışarıda yemek olgusu ilk nerede ortaya çıkmıştır?
- 14
TÜİK 2014 anketine göre, Türkiye'de hanehalkı tüketim harcamalarında, harcama payının yüksekliği bakımından ilk sırada hangi seçenekteki kalem yer almaktadır?
- 15
Mc Donaldlaşma kavramını hangi sosyolog ileri sürmüştür?
- 16
ABD'de tüm gün yemek yayını yapan televizyon kanalı aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Türkiye'de yemek medyası olarak yayın yapan ilk platform aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Makro düzeyde devletlerin izlediği ekonomi politikaları aşağıda bulunan gıda güvencesi ilkelerinin hangisi içerisinde yer almaktadır?
- 19
Kullanıcıların check-in yapma ve mekânı işleten kişinin, mekândaki check-in sayısına göre eleman sayısını anlık artırabilme, sipariş yoğunluğunu kestirebilme ve düzenlemesine yardımcı olan sosyal medya uygulaması aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'deki ayaküstü yenen yemeklerden biri değildir?