Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Belirli bir işin en küçük parçalarıyla ayrıntılı olarak tanımlanıp incelenmesi sürecine ne ad verilir?
- 2
Yiyecek içecek işletmelerinde personel seçiminde adayların tamamına aynı sorular sorularak objektiflik ve zaman tasarrufu açısından avantajı olan görüşme türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
Performans değerlemede önceden belirlenen çiftlerin başarı değerlendirme kartlarında (+) ve (–) işaretleriyle değerlendirilmesine ne ad verilir?
- 4
Tam kapasite çalışmaları, üretimde meydana gelen aksamalar, postalar hâlinde çalışma uygulamaları, fazla mesailerin işverene yük olması, devamsızlık rotasyonlarındaki artış, yıllık izin kullanımındaki aksamalar gibi sebeplerle ortaya çıkan personel gereksinimi aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Personel seçiminde iki ya da daha fazla mülakat tekniğinin birlikte gerçekleştirildiği görüşme türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Yiyecek içecek işletmelerinde personel seçiminde adayların tamamına aynı sorular sorularak objektiflik ve zaman tasarrufu açısından avantajı olan görüşme türü aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi insan kaynakları planlamasını etkileyen içsel faktörlerdendir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi kurum dışı kaynaklara başvurmanın dezavantajlarındandır?
- 9
Aşağıda verilenlerden hangisi servis görevlisi olarak kaptanın iş tanımı kapsamında yer almaktadır?
- 10
İş dünyasında göz ardı edilen “insan” faktörü'' hangi yıllardan sonra önem kazanmaya başlamıştır?
- 11
1980'lerden sonra “insan kaynakları yönetimi” adıyla kullanılan kavramın bu yıllardan önce kullanılan ismi nedir?
- 12
Analizi yapılacak işte çalışan kişiye günlük aktivitelerini kayıt altına aldırmayla gerçekleşen yönteme verilen ad nedir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi insan kaynakları planlamasının amaçlarından biri değildir?
- 14
İş değerleme ilk defa hangi ülkede yapılmıştır?
- 15
Personelin işletme içinde kendi işinden başka bir görevde işin öğretilmesi amacıyla geçici bir süre çalıştırılmasına ne ad verilir?
- 16
Aşağıda verilenlerden hangisi servis görevlisi olarak kaptanın iş tanımı kapsamında yer almaktadır?
- 17
Personelin işletme içinde kendi işinden başka bir görevde işin öğretilmesi amacıyla geçici bir süre çalıştırılmasına ne ad verilir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi kurum içi kaynaklara başvurmanın avantajlarındandır?
- 19
.......; değerlendirilen kişinin tek bir olumlu ya da olumsuz hareketlerine dayalı değerlendirme etkisiyle oluşan hataları ifade etmektedir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yere gelmesi gereken ifade aşağıdaki seçeneklerin hangisinde doğrudur?
- 20
İş analizi veri toplama yöntemleri arasında en fazla zaman harcanan ve periyotlara yayıldığı için maliyeti de oldukça yüksek olan yöntem aşağıdakilerden hangisidir?