Deneme Sınavı Soruları

Çin mutfağı kaç bölgesel mutfaktan oluşmaktadır?

Bahreyn’de bir grup girişimci, modern bir restoran açarken bir yandan da geleneksel yemek yeme alışkanlıklarını yaşatmak istiyor. Hangi yöntemi uygularlarsa Bahreyn'in geleneksel sofra kültürünü en iyi şekilde yansıtmış olurlar?

Endonezya mutfak kültürü ile ilgili aşağıda verili seçeneklerden hangisi yanlıştır?

Bahreyn'in coğrafi yapısı ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Malaylar'da yiyecekler insan vücudu üzerindeki etkilerine ve aşağıdakilerden hangi durumlara göre
sınıflandırılmaktadır?

Hangi yemek Japon mutfağına aittir?

Fast food yemek kültürü ile Malezya mutfağı arasındaki ilişki seçeneklerden hangisinde doğru verilmiştir?

Kuşbaşı doğranmış et üzerine, rendelenmiş soğan, ince doğranmış kişniş, kırmızı biber, karabiber, sarımsak, tereyağı, yağ ve tuz eklenerek yapılan Djâdri hmar (Chorba Frik) isimli yemek hangi ülkeye aittir?

Aşağıdaki ülkelerden hangisinde farklı özelliklerde 30’dan fazla ekmek çeşidinin olduğu, yayın, yılan balığı, sazan, kefal, kalamar ve bulti ile hazırlanan ve tüketilen balık ye­mekleri  en yaygın olanlardır?

Hangi mutfak, deniz ürünlerini en çok kullanan Asya mutfağıdır?

Kuzey Afrika ülkelerinde kahvaltı olarak tüketilen ve sabahın erken saatlerinde büyük kasaba ve şehirlerin caddelerinde kahvaltılık olarak satılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılan baharatlardan biridir?

Çorbayı, sulu yemekleri, erişte ve pirinç tüketimini seven bir kimse hangi ülkenin mutfağına kendini daha yakın hisseder?

“papa a ala huancaina” hangi ülkeye ait yemektir?

Dünyanın en ku­rak yerlerinden biri olarak kabul edilen Atacama Çölü’ne ev sahipliği yapan ülke aşağıdakilerden hangisidir?  

Amerika'nın coğrafi özelliklerine ilişkin aşağıdaki çıkarımlardan hangisi yapılabilir?

Çiğ balığın limon veya lime suyu ile marine edilmesiyle yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Anticuchos (şişte dana yüreği) ve Tucumanas (empanadaya benzer) gibi sokak yemekleri, Chairo (chalona veya kurutulmuş lama etli patates çorbası) ve Fricasé (hominy ve sarı biberli domuz yahnisi) gibi özellikle soğuk böl­gelerde popüler olan çeşitli çorba ve güveçler hangi ülke mutfağına aittir?

Aşağıdaki ürünlerden hangisi günümüzde Kosta Rika’da ön plana çıkmaktadır?

 Keynote’un 2011 raporuna göre, İngiltere’deki etnik mutfak pazarında hangi ülkenin mutfağının pazar payı en yüksek paya sahaptir?