Konaklama İşletmeciliği
2022–2023 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1Konaklama işletmelerinin yapısal özellikleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
- AKonaklama işletmelerinde oda ve hizmetler depolanamamaktadır.
- BKonaklama işletmelerinde üretim ve hizmet süreci eş zamanlıdır.
- CKonaklama işletmeleri sermaye, kâr ve riski düşük işletmelerdir.
- DKonaklama işletmelerindeki hizmet sürecine müşteriler katılım gösterir.
- EKonaklama işletmeleri emek yoğun hizmet işletmeleridir.
- 2Aşağıdakilerden hangisi yönetim sürecinin işlevlerinden biri değildir?
- AYöneltme
- BÇözümleme
- CDenetim
- DPlanlama
- EÖrgütleme
- 3Pazarlamada arz-talep dengesinin birbirine yaklaşmaya başladığı dönem aşağıdakilerden hangisidir?
- AUretim anlayışı dönemi
- BUrün anlayışı dönemi
- CSatış anlayışı donemi
- DPostmodern pazarlama anlayışı donemi
- EModern pazarlama anlayışı dönemi
- 4Iş değerlendirmesi ve performans yönetirs tanimı ve işe alım, egitim, verileri için temel saglamak amacıyla işlerin içeriği hakkında bilgi toplama, analiz etme ve düzenleme sürecine ne ad verilir?
- Aİş analizi
- Bİnsan kaynakları planlaması
- CPersonel egitimi
- DPerformans değerleme
- EIşe alma
- 5Teknik servis bölümünün görev ve sorumluluk alanlarıyla yakından ilişkili olduğu bölüm aşağıdakilerden hangisidir?
- AOdalar
- BBar
- CMüşteri hizmetleri
- DHalkla ilişkiler
- ERestoran
- 6Konaklama işletmelerinde bir ya da birden fazla katta bulunan odaların denetiminden sorumlu denetçi aşağıdakilerden hangisidir?
- AGenel Kat Yoneticisi
- BKat Şefi
- COfis Sekreteri
- DMeydancı
- EKat Görevlisi
- 7Aşağıdakilerden hangisi kat görevlisinin (Maid/Vale) görevlerinden biridir?
- AOdaları temizlemek
- BYönetim ofisindeki operasyonlara yardımcı olmak
- CRezervasyona yardımcı olmak
- DÖzel gün organizasyonları yapmak
- EOzel misafir bilgilerini çıkarmak
- 8Üniformalı hizmetler bölümünün müşterilere sunduğu hizmet ve müşterilere gösterilen özen nedeniyle, bazı işletmelerde bu bölüm, üniformalı hizmetler yerine hangi adla adlandırılmaktadır?
- AMuhasebe
- BKat hizmetleri
- CMüşteri hizmetleri
- DResepsiyon
- EHalkla ilişkiler
- 9Bir konaklama işletmesinde sabah, öğle ve akşam yemeklerinin verildiği hizmet için kullanılan ifade aşağıdakilerden hangisidir?
- AFull board
- BHalf board
- CBed and breakfast
- DAll inclusive
- EAll exclusive
- 10Aşağıdakilerden hangisi ziyafet menülerinde servis edilen başlangıç menü kalemleri arasında yer alır?
- ASütlü tatlı
- BSalatalar
- CRotiler
- DSoğuk ordovr
- EEt yemekleri
- 11Tüm et yemeklerinin marine edilmesi ve pişirilmesinden sorumlu olan, pasta, tatlı sosları ve balık sosları dışındaki tüm sosları hazırlayan şef aşağıdakilerden hangisidir?
- AAşçıbaşı
- BSoğuk Şefi
- CKısım Şefleri
- DAşçıbaşı Yardımcısı
- ESos Şefi
- 12Yemekleri ve garnitürleri sıcak tutmak amacıyla kullanılan elektrikli, jel ve sıvı yakıtlı çeşitleri olan mutfak gerecine ne ad verilir?
- ACambro
- BGloche
- CSteak
- DStand
- EReşo
- 13Işletmelerde muhasebe süreci aşağıdaki aşamaların hangisiyle başlar?
- AKesin mizan
- BAra mizanlar
- CAçılış kayıtları
- DKapanış kayıtları
- EGenel geçici mizan
- 14Işletmenin dönen varlıkları ile kısa vadeli yabancı kaynakları arasındaki farkı gösteren tablo aşağıdakilerden hangisidir?
- ABilanço
- BLikidite tablosu
- CGelir tablosu
- DNet işletme sermayesi
- ENakit olmayan kalemler
- 15Işletmenin muhasebe sisteminde kullanılan tüm "ana hesapları" bünyesinde toplayan ve yevmiye defterine geçirilmiş işlemlerin bu ana hesaplar düzeyinde sınıflandırarak aktarıldığı deftere ne ad verilir?
- AYardımcı defter
- BYevmiye defteri aof.sor
- CBüyük defter
- DMahsup fişi defteri
- EKasa tahsil fişi defteri
- 16Konaklama işletmelerinde konukların harcamalarının kaydedildiği hesaba ne ad verilmektedir?
- AKasiyer raporu
- BKonuk hesabı (folyo)
- CGunlük oda raporu
- DKat hizmetleri raporu
- EKonaklama belgesi
- 17Ziyafet müdürü doğrudan aşağıdakilerden hangisine bağlıdır?
- AInsan Kaynakları Müdürlüğüne
- BPazarlama Müdürlügune
- CMuhasebe Müdürlüğüne orul
- DHalkla llişkiler Müdürlüğüne
- EYiyecek Içecek Müdürlüğüne
- 18Personelin genel başarısı hakkında ölçüm ve degerlendirme yapmak hangi insan kaynakları fonksiyonuyla ilgilidir?
- AIş analizi ve tanımı
- BPersonel güçlendirme
- CInsan kaynakları planlamasil
- DPerformans degerleme
- EPersonel eğitimi ve kariyer geliştirme
- 19Personel bulma ve seçme, personel egitimi ve kariyer geliştirme, performans değerleme ve ücretleme gibi işlevler, konaklama işletmesinin hangi bölümünde yer alır?
- AFinansal yönetim
- BKat hizmetleri yönetimi
- CYiyecek içecek yönetimi
- DOdalar yönetimi
- EInsan kaynakları yönetimi
- 20Türkiye turizm sektöründe animasyon hizmeti ilk olarak hangi otelde sunulmuştur?
- AKaya Hotel
- BRobinson Club
- CFransız Tatil Köyü
- DClub Med
- EHilton