Ünite Sınavı Soruları

20 soru
Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada

1

Örgüt içindeki faaliyetlerin planlandığı gibi gerçekleşip gerçekleşmediğinin ölçülmesi ve bu planlardan önemli sapmalar olması halinde gerekli düzeltmelerin yapılmasından oluşan bir süreç aşağıdakilerden hangisidir?
2
Otel işletmelerinde denetimin örgütün dışındaki bir kişi, kurum veya kuruluşlar tarafından yapılması ya da yaptırılması aşağıdaki denetim türlerinden hangisine girmektedir?
3
"Denetim sistemi çalışanlara gösterdikleri performans ve standartlara ulaşma konusunda bilgi vererek kendi kendilerini denetlemelerine olanak sağlamalıdır."

Yukarıdaki paragraf denetim sisteminin hangi özelliğini yansıtmaktadır?
4
Gıda güvenliği açısından, bir otelin mutfağında hamburger üretim sürecinin tüm aşamalarını denetlemek yerine pişirme, soğutma, malzemelerin kimyasal testlere tabi tutulması gibi önemli kısımların denetlenmesi aşağıda verilen ilkelerden hangisini yansıtmaktadır?
5
Üretim sürecinin belirli aşamalarında, gerek çalışanları
gözlemleyerek gerek onlardan bilgi alarak gerekse belirli örnekler seçilerek denetim yapılması aşağıda verilen denetim çeşitlerinden hangisi ile ilişkilidir?
6
Otel işletmesinde kat şefinin kullanıma hazır hale getirilen odaları tek tek ya da aralarından bazılarını seçerek yaptığı kontroller aşağıdaki üretim aşamalarındaki denetim çeşitlerinden hangisine girmektedir?
7
Bir otel işletmesinde etkin bir denetim sisteminin kurulmasına ilişkin aşağıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur?
8
Otel işletmesinde başlangıçta belirlenen amaçlara ne ölçüde ulaşıldığı ve örgüt yapısının bunun için yeterli olup olmadığını anlamanın başlıca yolu aşağıdaki yönetim işlevlerinden hangisinden geçmektedir?
9
Aşağıdakilerden hangisi hangi yönetim kademesinde olursa olsun her yöneticinin yapmakla yükümlü olduğu sorumluluklardan biridir?
10
Aşağıdakilerden hangisi otel yönetimindeki denetim sisteminin özelliklerinden biri değildir?
11
Aşağıdakilerden hangisi üretim aşamalarına göre denetim türlerinden biridir?
12
Aşağıdaki ilkelerden hangisi denetim sisteminin değişen iç
ve dış çevre koşullarına hızlı uyum sağlayabilecek nitelikte olması ile ilgilidir?
13
Aşağıdakilerden hangisi "tepe yöneticiler, stratejik yöneticiler” gibi isimlerin de verildiği yönetim kademesini içeren denetimdir?
14
Aşağıdakilerden hangisi bir otel işletmesinde bir denetim işlevinin etkin bir şekilde gerçekleştirilmesi gerekenlerden etkenlerden birisi değildir?
15
Bir otel işletmesinde etkin bir denetim sisteminin kurulabilmesi ve bu sistemden istenen faydaların sağlanabilmesi aşağıdaki ilkelerden hangisine bağlı değildir?
16
Aşağıda verilen denetim çeşitlerinden hangisi bir faaliyet dönemi sonunda, yapılan işlemlerin ve elde edilen sonuçların daha önce belirlenen standartlara uygun olup olmadığını ölçmek amacıyla yapılan denetimlerdir?
17
Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde taktiksel yöneticiler olarak da bilinen orta kademe yöneticiler arasında sayılamaz?
18

Üretim sürecinin belirli aşamalarında, gerek çalışanları gözlemleyerek gerek onlardan bilgi alarak gerekse belirli örnekler seçilerek denetim yapılmasını aşağıdakilerden hangisi ifade eder?
19
Otel yönetimlerinde denetim yönetim işlevlerinin hangi basamağında yer almaktadır?
20
Aşağıdakilerden hangisi bir otel işletmesinde etkin bir denetim sisteminin kurulabilmesi ve bu sistemden istenen faydaların sağlanabilmesinde dikkate alınması gereken ölçütlerden biri değildir?

Şıkları ve doğru cevapları görOtel Yönetimi dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç