Ünite Sınavı Soruları

“Damızlık hayvan veya sperma kullanılarak hayvan üretilmesi, hayvansal ürünlerden insan gıdası ile hayvan ve bitki besleme ürünleri üretilmesi, hammaddesini tarımdan alan sanayilere ve bilimsel çalışmalara organik hammadde temini, her aşaması ilgili yönetmeliğe göre yetkilendirilmiş kuruluş tarafından kontrol edilen ve sertifikalandırılan üretim faaliyetidir.” Şeklinde tanımlanan üretim tekniği aşağıdakilerden hangisidir?

1. İşletmeye özgü tehlike analizi yapılması
2. Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
3. Kritik limitlerin belirlenmesi

Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri bir gıda işletmesinde güvenli gıda üretimini sağlayabilmek için uygulanması gereken prensiplerdendir?

Organik üretim ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangileri doğrudur?

I- Gen mühendisliği yolu ile hayvan ıslahına izin verilemez.

II- Hayvanların bağlı olarak tutulması yasaktır.

III- Kuyruk kesme yapılamaz.

IV- Tüy yolma işlemi sertifika kuruluşunun onayı ile yapılabilir.

1. Artan nüfus
2. Gelişen teknoloji
3. Tüketici istekleri
4. Artan rekabet

Yukarıda verilenlerden hangileri hayvan refahı için teknik ve ekonomik alanda daha yüksek verimliliği sağlayan nedenlerdendir?

Aşağıdakilerden hangisi altlığın yetersiz ve ıslak olduğu durumlarda etlik piliçlerde görülen rahatsızlıklardandır?

Aşağıdakilerden hangisi doğal üretim yöntemlerine uygun bir uygulama değildir?

2008-2009 yılları arasında tüm dünyada organik tarım alanını en fazla artıran ülkeler aşağıdakilerden hangileridir?

Organik üretimde besiye alınacak damızlık (büyükbaş) hayvanlar kaç aylıktan büyük olmamalıdır?

1. Barınakta (çiftlikte) bakım ve yönetimleri
2. Taşınmaları
3. Kesim öncesi yeterince dinlendirme
4. Muayene işlemleri

Çiftlik hayvanları üzerinde hayvan refahı ile ilgili yasal düzenlemeler Avrupa Birliği ülkeleri başta olmak üzere Dünya genelinde yukarıda verilenlerden hangi düzenlemeleri kapsar?

2008 yılı T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’nin organik süt ve süt ürünleri üretiminin en yoğun gerçekleştiği illerden biri aşağıdakilerden hangisidir?

Kümeslerde hava kalitesini kontrol altında tutmak için kümes yüksekliği en az kaç cm olmalıdır?

Türkiye’de en fazla organik bal üretimi 8 işletmede 2.220 kovan ve 44,40 ton ile hangi ilimizdedir?

1. Birim alanda en yüksek ekonomik verimliliğe ulaşma
2. Biyogüvenlik
3. Çevrenin korunması
4. Hayvan refahının geliştirilmesi

Yukarıdakilerden hangisi günümüzde yaygın olarak gerçekleşen entansif üretimin amaçlarındandır?

Aşağıdakilerden hangileri fonksiyonel gıdalara örnektir?

I. Selenyumlu yumurta II. Yumurta sarısı tozu III. DHA içeriği arttırılmış yumurta IV. İyotlu tuz  V. Vitaminli Margarin

Aşağıdakilerden hangisi zengileştirilmiş gıdalara bir örnek olarak verilemez?

Yurt dışından getirilen damızlık hayvanlarla ilgili aşağıdaki yargılardan hangisi doğrudur?

Geleneksel üretim sisteminde kesim ağırlığına göre değişmekle birlikte birim metrekare alanda barındırılan hayvan sayısı aşağıda verilen hangi değerle arasındadır?

Yem güvenliği ile ilgili olarak Avrupa Birliği’nde alınan en önemli karar aşağıdakilerden hangisidir?

Avrupa Birliği organik hayvan yetiştiriciliği ile ilgili yönetmeliği kaç yılında düzenlemiştir?

1. CR 834/2007
2. CR 967/2008
3. CR 889/2008

Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri organik ürünlerin üretimi, etiketlendirilmesi ve kontrolü ile ilgili olarak Avrupa Birliği tarafından çıkartılmış yönetmeliklerdir?