Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi gıdalardan kaynaklanan risklerden fiziksel risklere bir örnektir?

Aşağıdakilerden hangisi Enteroinvaziv coli (EIEC) hastalığını tarifler?

Gözün dışarıdan görülen beyaz ve sert tabakasına ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi artık günümüzde kullanılmayan solventlerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi gıda maddelerinin bozunmasında biyolojik riskler içerisinde yer alır?

Dünya çapında insan brusellozunun birincil kaynağını aşağıdakilerden hangisi oluşturur?

İnsanda hastalığa neden olan, topluma yayılma riski bulunabilen (insandan insana bulaşabilen), etkili korunma veya tedavi olanağı olan biyolojik etkenler hangi risk grubundadır?

1.  Ev içinde su şebekesinin ve kaynağının olmaması
2.  Tuvaletin konut ve bina dışında olması
3.  Oda başına nüfusun 2 kişinin üzerinde olması
4. Yatılan odaların kalabalık olması ve kişi başına uyuma alanı 2.7 m2’den az olması

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri bir konutun sağlıksız olduğunu tanımlayan temel özelliklerdendir?

Hangisi gıdalarda kimyasal risk grubuna girer?

Bir hammaddenin mikrobiyal tehlike içerdiği ve daha sonra uygulanacak işlemlerin mikrobiyolojik tehlikeyi kontrol altına almayı garanti etmediği durum, HACCP uygulamasının hangi aşamasında belirlenir?

1- İstenmeyen gebeliklerin azaltılması.

2- Yüksek riskli gebeliklerin azaltılması.

3- Gebelik ve doğum komplikasyonlarının azaltılması.

4-Komplikasyonların etkin tedavilerinin yapılması ve ortadan kaldırılması.

Yukarıdakilerden hangileri Güvenli Annelik Programı'nın amaçlarıdır?

Baryum ve demir tozu gibi alındığında vücutta herhangi bir reaksiyona girmeden vücudun savunma sistemi ile vücut dışına taşınan tozlara verilen ad aşağıdakilerden hangisidir? 

Etin yapısında bulunan enzimler ve bakterilerin gelişmesine bağlı oluşan aktivite sonrasında ette hoşa gitmeyen değişiklikler meydana gelmektedir. Bozulmuş bir ette genel olarak aşağıdaki hangi bakteri bulunmaz?

Hijyenik koşulların oluşturulması, iyileştirilmesi ve devamlılığının sağlanması amacıyla alınan her türlü önlem ve yapılacak işlemlere ne ad verilir?

I. Halojenler: Kuvvetli asidik özellik gösterirler

II. İyotlu bileşikler: Antimikrobiyal etkileri vardır

III. Alkali bileşikler: Mikroorganizmaların hücre zarı ve duvarı yapısını bozar

IV. Asidik bileşikler: Leke çıkarıcı ve koku giderici özelliği vardır

Yukarıda deterjanların yapısına katılan kimyasal maddeler ile açıklamalarının eşleştirmeleri doğru verilmiştir?

Hangisi etki mekanizmasına göre dezenfektanlarda mikroorganizmaların DNA ları ile birleşerek nükleik asitlerin çoğalmasını etkileyerek ölümüne neden olur?

“Hijyenik koşulların oluşturulması, iyileştirilmesi ve devamlılığının sağlanması amacıyla alınan her türlü önlem ve yapılacak işlemlere ne ad verilir?