Ünite Sınavı Soruları

Askıda kesim sisteminde elde edilen et ve kan daha ......... olduğundan en
uygun kesim yöntemidir.

Yukarıda boş bırakılan yere hangisi gelmelidir?

Aşağıdaki hayvanların hangisinde Türkiye'de  sersemletme ya da bayıltma işlemi uygulanmaktadır ? 

1. Normalden uzun süre aç ve susuz bırakılmamalı
2. Uygun ve rahat barındırma koşulları sağlanmalı
3. Acı, ağrı, yara ve hastalıklar ile hastalıklara neden olabilecek hazırlayıcı faktörlerin olmadığı koşullarda barındırılmalı
4. Hastalanan hayvanlara dokunulmamalı
5. Hayvanlar bulundukları ortamda doğal davranışları en aza indirilmeli

Yukarıda bütün hayvanlara bulundukları ortamda sağlanması gereken temel gereksiniminler verilmiştir.Bunlardan hangileri doğrudur?

Hayvan kesiminde hayvan refahıyla ilgili en önemli unsur aşağıdakilerden hangisidir?

Gazla bayıltma yönteminde en fazla kullanılan gaz türü aşağıdakilerden hangisidir?

Sığırlarda baş kısmından bayıltma uygulanmış ise ne kadar süre içinde kesim yapılmalıdır? 

Aşağıdakilerden hangisi "kesim öncesi uygulamalar ve dinlendirme" sırasında yapılması gerekenler arasında yer almaz?

Kasaplık hayvanlar ne kadar süre dinlendirilmelidir?

Türkiye’de büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesimlerinde aşağıdaki kesim öncesi bayıltma yöntemlerinden hangisi kullanılmaktadır?

Aşağıdaki uygulamalardan hangisi kesim öncesinde hayvanların taşıma esnasında kaybetmiş oldukları su kaybını yeniden kazanmalarını sağlar?

Hayvanların yaşam kalitesi ya da yaşadıkları ortamda mutluluk düzeyleri arttıkça aşağıdakilerden hangisi artar?

1. Sersemletme ya da bayıltmadan hemen sonra ana damarlar kesilerek kan mümkün olduğu kadar hızlı ve bol miktarda akıtılmaya başlanmalı, hayvanın bilinci geri gelmeden kanama sonlanmalıdır.
2. Kanama sona ermeden derinin yüzülmesi gibi hiçbir işlem uygulanmamalıdır.
3. Sersemletme, zincir takma ve kesme işlemleri için bir kişi sorumlu ise bu kişi bir hayvan üzerinde işlemleri sırasıyla tek tek yapıp bitirdikten sonra diğer hayvana geçilmelidir.

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Seçeneklerden hangisi "yetersiz hayvan refahı" göstergelerinden biridir?

Tabanca ile bayıltma hızının genç dana veya boğalarda en az ne kadar olması tavsiye edilmektedir?

Kanatlı hayvanların kesiminde en çok hangi bayıltma yöntemi kullanılmaktadır?

Genç dana ya da boğalarda tabanca ile bayıltma için vurma hızının en az kaç m/s olması gerekmektedir ? 

Karbondioksit ve hava karışımı ile bayıltılan hayvan aşağıdakilerden hangisidir ?

Türkiye’de bayıltma uygulanmadan boyundan kesilen hayvan aşağıdakilerden hangisidir ? 

Kesilen hayvanın etinde kan lekelerinin oluşması aşağıdaki kanatma türlerinden hangisinin yapıldığı anlamına gelmektedir?

Koyunlar 12 saat içinde kesilmeyeceklerse günde kaç kez yemlenmelidirler?