Ünite Sınavı Soruları

Özellikle etlik piliç kesimhanelerinde yaygın olarak uygulanan bayıltma yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde Avrupa Birliği ülkelerinde hayvan refahı uygulamalarıyla ilgili yanlış bir bilgi yer almaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi hayvanların refah düzeyi belirlenmesinde dikkate alınan ölçütlerden değildir?

Kanatlı kesimlerinde spinal kordun kesilmesi neden önemlidir?

I. Dana

II. Domuz 

III. Koyun 

IV. Düve

V. At 

Yukarıdakilerden hayvanlardan hangilerinde elektrikli bayıltma yöntemi daha yaygın bir biçimde kullanılmaktadır ? 

Kasaplık hayvanlarda kanatma ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?

Kasaplık hayvanların kesim öncesi uygulamalar ve dinlendirme  konusu ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır? 

Hayvanları yağmur, kar ve sıcaklık gibi bazı çevresel faktörlerden koruyacak şekilde yapılmış; drenajı iyi olan ve yemlik ve sulukları mevcut olan alanlara verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?

Kasaplık hayvanların kesimden kaç saat önce yemlemesi durdurulmalıdır?

Elektrik akımı ile bilinç kaybı oluşturma yöntemine verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi kesim türlerinden  biri değildir?

I-En fazla domuz, dana ve koyunların bayıltılmalarında kullanılan bir yöntemdir. 

II-Elektroşok ile yapılan bayıltmalarda refleks hareketleri çok azalır. Bu sayede kan daha az akar.

III-Yapılan araştırmalar, elektroşokun hayvanlarda çok yönlü kanamalara yol açtığını göstermiştir

Elektrik ile Bayıltma ile ilgili verilen bilgilerin hangisi/hangileri doğrudur?

Etlik piliç kesimhanelerinde yaygın olarak kullanılan kesim öncesi bayıltma yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Elektrikle sersemletme yöntemi ile karşılaştırıldığında gaz ile sersemletme yönteminin kanatlı hayvanlarda başlıca avantajı seçeneklerden hangisidir?

En fazla kanatlı hayvanların kesiminde kullanılan sersemletme veya bayıltma yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Kasaplık hayvanlar kesim öncesinde kış aylarında en az ne kadar süre ile bekletilmelidir?

1. Sersemletme ya da bayıltmadan hemen sonra ana damarlar kesilerek kan mümkün olduğu kadar hızlı ve bol miktarda akıtılmaya başlanmalı
2. Hayvanın bilinci geri gelmeden kanama sonlanmalıdır.
3. Kanatma ya da kesme işlemi keskin bir bıçak kullanarak kesim yerinde kalın bir çizgi oluşturacak şekilde yapılmalıdır.
4. Hayvanın boynu ve damarları kesildikten sonra beyin fonksiyonlarının tamamen tükenmesi için en az 20 saniye beklenmelidir.
5. Kanama sona ermeden derinin yüzülmesi gibi hiçbir işlem uygulanmamalıdır.

Kasaplık hayvanların kesilerek kanatılmasında dikkat edilmesi gereken kurallardan hangileri doğrudur? 

1. Türkiye’de kanatma işleminden önce bayıltma ya da sersemletme uygulanmamakta ve hayvanlar birçok kesimhanede ayaklarından bağlanarak yatay vaziyette kanatılmaktadır.
2. Sersemletme ve kanatmada iş düzeni; hayvanlar son yemini yedikten sonra en geç onaltı saat sonra kesilecek şekilde düzenlenmelidir.
3. Askıda kesim sisteminde elde edilen et ve kan daha hijyenik olduğundan en uygun kesim yöntemidir.
4. Bütün kesim salonlarında kural olarak büyük ve küçükbaş hayvanların yatay olarak asılı olduğu kesim yöntemi uygulanmalıdır.

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Aşağıdakilerden hangisi hayvan refahını sağlamada göz önünde bulundurulması gereken temel unsurlar arasında yer almaz?

Türkiye’de hayvan refahı ile ilgili düzenlemeler genellikle aşağıdakilerden hangisine göre yapılmaktadır?