Ünite Sınavı Soruları

Kirletici

a. Biyolojik gıda kirleticileri

b. Kimyasal gıda kirleticileri

c. Fiziksel gıda kirleticileri

d. Genetik kirleticiler

Örnek

1. Metal parçalar

2. Mikotoksinler

3. Salmonella bakterisi

Yukarıda verilen gıda kirleticisi ve örneklerin eşleştirmeleri hangi seçenekte doğru verilmiştir?

Veteriner halk sağlığı bünyesinde çalışan veteriner hekimlerin aşağıdaki etkinliklerinden hangisi biyotıp alanında yürütülen hizmetlerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi halk sağlığı ile ilgili olarak yürütülecek hizmetlerden biri değildir?

Belirli bir hayvan veya insan popülasyonlarında hastalıkların ortaya çıkışı, yayılışı, bu hastalıklardan korunma ve kontrol stratejileri, yaralanma ve öteki sağlıkla ilgili olayları inceleyen bilim dalı aşağıdakilerden hangisidir?

"Bitki ya da hayvanlara zararlı olan canlı organizmaları etkisiz hâle getirmek veya öldürmek amacıyla kullanılan kimyasal madde veya madde karışımı olan tarım ilaçları." tanımı aşağıdakilerden hangisine aittir?

Aşağıdakilerden hangisi WHO'nun halk sağlığı tanımına göre yürütülecek hizmetlerden değildir?

Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları Prensipleri aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi biyotıp alanında yürütülen hizmetlerden birisi değildir?

Hayvansal gıdaların sağlıklı, temiz, üstün besleyici değerde ve işlevsel kalite niteliklerinde üretilip, tüketiciye sunulmasının sağlanması” olarak tanımlanan terim aşağıdakilerden hangisidir?

Ürünlere temel özelliğini veren ögelerin ve besin değerlerinin tamamının veya bir bölümünün mevzuata aykırı olarak çıkarılması veya miktarının değiştirilmesi veya başka bir maddeyle değiştirilmesi olayına ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi hayvan kökenli gıda hastalıklarına neden olan kimyasal gıda kirleticilerinden biridir?

FAO ve WHO ortaklığında kurulan ve uzmanlar komisyonu tarafından çıkarılan uluslararası gıda standartları ve düzenlemelerine verilen genel isim aşağıdakilerden hangisidir?

World Health Organization-WHO aşağıdaki kuruluşlardan hangisinin kısaltmasıdır?

Aşağıdakilerden hangisi gıda işletmecisinin, et ürünlerinin hazırlanmasında  kullanamayacağı maddelerden biri değildir? 

Halk sağlığı tanımını “Halkın sağlığının korunması ve geliştirilmesi amacıyla yürütülen hizmetler bütünü” olarak yapan kuruluş aşağıdakilerden hangisidir?

Temel besin maddelerinin tümünün yetersiz miktarlarda alınması sonucu ortaya çıkan, ölümle sonuçlanmayan orta şiddette açlık durumu, beslenme yetersizliği hangi kavram ile ifade edilmektedir?

Bakanlığın, gıda ile ilgili teknik ve hijyen kriterleri, bitki koruma ürünü ve veteriner ilaç kalıntıları, katkı maddeleri, bulaşanları, numune alma, ambalajlama, etiketleme, nakliye, depolama ve analiz metotlarını belirleyen gıda kodeksini hazırlamakla yetkili olduğu 5996 sayılı kanunun kaçıncı maddesinde belirtilmiştir?