AÖF Soru Bankası
LBV212U

Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1
    1. Teşhis masrafları
    2. İş gücü artışı
    3. Hastalığa neden olan gıdaların piyasadan toplanması
    4. Hastalığa neden olan gıdaların yeniden işlenmesi

    Yukarıda verilenlerden hangileri gıda kaynaklı hastalıklardan kaynaklanan ekonomik kayıpların nedenlerindendir?

  2. 2
    1. Listeria monocytogenes
    2. Campylobacter jejuni
    3. Entamoeba histolytica
    4. Ascaris lumbricoides
    5. C. botulinum

    Hangileri toprak ya da gübre yoluyla sebzelere geçen parazit ve bakterileridir?

  3. 3
    Aşağıda verilenlerden hangisi AB ve ulusal mevzuatın temel prensiplerinde biri değildir?
  4. 4

    Prion hastalıklarından hangisi tüm dünyada, insanlarda en yaygın olarak görülen formudur?

  6. 5

    Aşğıdakilerden hangisi hasta süt hayvanlarının sütüne bulaşan bir mikroorganizmadır?

  7. 6
    1. Gıda zinciri içerisinde yem ve gıdanın izlenebilirliği
    2. Gıda ve yem güvenliğinde sorumluluğun üreticiye verilmesi
    3. Gıda güvenliğinde risk analizi uygulanması
    4. Gıda üretiminde yararlanılan hayvanlara yönelik yem güvenliğinin aynı mevzuat içinde değerlendirilmesi
    5. Son ürünün kontrolü

    Yukarıdakilerin hangileri AB ve ulusal gıda güvenliği mevzuatının temel prensiplerindendir?

  8. 7

     İnsan ve hayvanlarda enfeksiyon  hastalıklarının tedavisinde en etkili ilaçlar aşağıdakilerden hangisidir?

  9. 8

    Çoklu antibiyotik direnç özelliğine sahip S. Newport özellikle nerede ortaya çıkan bir serotiptir?

  11. 9

    Aşağıdakilerden hangisi antibiyotiklere dirençliliği hazırlayan başlıca faktörler arasında yer almamaktadır?

  12. 10

    Aşağıdakilerden hangisi Creutzfeldt-Jakob-hastalığının formlarından biri değildir?

  13. 11

    Aşağıdakilerden hangisi antibiyotiklerin bakterilerde etkilediği temel hedeflerden biri değildir?

  14. 12
    Aşağıda verilenlerden hangisi AB ve ulusal mevzuatın temel prensiplerinde biri değildir?
  16. 13

    Krustasealarda bulunan alerjen hangisidir?

  17. 14

    Aşağıdakilerden hangisi antibiyotiklerin bakterilerde etkilediği başlıca inhibisyon reaksiyonlarından biri değildir? 

  18. 15

    Hangisi sebzelerle bulaşabilir?

  19. 16

    Molluskan toksinleri gıda güvenliği tehlikeleri açısından önemli kimyasal tehdittir. Aşağıda verilen seçeneklerdeki gıda gruplarından hangisinde molluskan toksinleri bulunabilir?

  21. 17

    Aşağıdakilerden hangisi kimyasal  gıda güvenliği tehlikelerinden biri değildir?

  22. 18

    Aşağıdakilerden hangisi Creutzfeldt-Jakob-hastalığının formlarından biri değildir?

  23. 19

    Prion hastalıklarından hangisi tüm dünyada, insanlarda en yaygın olarak görülen formudur?

  24. 20

    Aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

Şıkları ve doğru cevapları görGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç