Ünite Sınavı Soruları

Hareket eden katı kütlelerin havayla etkileşimlerini inceleyen bilim dalına ne denir?

I. Sınıflandırma makinaları çalıştırılırken fazla iş gücüne ihtiyaç duyulmalıdır. 

II. Sınıflandırma makinalarının iş kapasitelerinin küçük olması istenmektedir.

III. Elek sistemli sınıflandırma makinaları, birçok meyve ve sebze için kullanılabilmektedir. 

IV. Güç gereksinimlerinin ve enerji tüketimlerinin düşük olması, bu makinaların işletme giderlerini azaltmaktadır.

Sınıflandırma sistemleri ile ilgili olarak yukarıda verilen ifadelerden doğru olanların tümü hangi seçenekte verilmiştir?

 Yanda şeması verilen düşey helezonlu karıştırıcının "karıştırma helezonu" kaç numara ile gösterilmiştir?

Hangi tür kurutucuların mikrodalga tekonolojisiyle kombine edilmiş tipleri vardır?

Bir cisim üzerine kuvvet uygulandığında şekli, boyutları ya da hacmi değişebilir. Kuvvetin etkisi kaldırıldığında başlangıçtaki ilk haline dönebilen cisimlerin bu özelliğine ne ad verilmektedir?

Çok ince öğütme işleminde kullanılan değirmen ve etkili yapısı hangi seçenekte doğru olarak verilmiştir?

I. Aşırı ısınma ile tanelerin kavrulmaması için öğütücü yüzeylerde hava kanalları bulunur.

II. Ürün ile temas eden yüzeyler öğütme işinin yapılabilmesi için yivli olarak imal edilir.

III. Dökme demir veya çelikten oluşan yapılar kullanılır.

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri plakalı değirmenlerle ilgili doğrudur?

Taneli ürünlerin temizlenmesi ve sınıflandırılması farklı fiziko-mekanik özelliklere göre gerçekleştirilmektedir. Taneleri hangi özelliklerine göre sınıflandırırken elekler kullanılmaktadır?

Tanelerin uzunluk boyutuna göre ayrılması ne ile yapılmaktadır?

Tarımsal ürünlerden özellikle meyve ve sebzeler kurutulmadan önce bazı ön işlemlerden geçirilmelidir. Aşağıdakilerden hangisi bu yöntemlerden biridir?

Meyve ve Sebzelerin temizlenmesi ve sınıflandırılmasında renk, boyut, yabancı maddelerin ayrılmasında makinalar hangi özellikleri kullanmaz?

Katı yüzey ile akışkan arasında oluşan ısı transferine ne ad verilir?

Aşağıdaki işlemlerden hangisi temizlenmiş ürünleri, cinslerine, boyutlarına ve kalitelerine göre ayırmak amacıyla yapılmaktadır?

Katı yüzey ile akışkan arasında oluşan ısı transferine ne denilmektedir?

Taneleri genişlik farkına göre ayırım için ne tip elekler kullanılmaktadır?

Aşağıdakilerin hangisi meyve ve sebze kurutucuları arasında gösterilemez?

Akışkan yataklı kurutucular hangi kurutucuların geliştirilmiş tipleridir?

Kerevet aparatının bulunduğu kurutma düzeni aşağıdakilerden hangisidir?

1. Besleme hunisi
2. Ayırıcı
3. Sıçrama plakası
4. Küçük helezon
5. Büyük helezon

Yukarıdakilerden hangileri spiral triyör içerisinde yer alır?

Aşağıdakilerden hangisi bir haznenin yan duvarlarında ya da tabanında açılan, gerektiğinde ayarlanabilir boyutlarda özellikte olan ve içerideki maddeyi dışarı akıtan deliğin adıdır?