Ünite Sınavı Soruları

I. Ayıklama

II. Öğütme

III. Kabuk soyma

IV. Parçalama

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri doğal ürünlerde kısa olan kullanım ömrünü uzatmak için uygulanan işlemlerdendir?

Aşağıdaki formülü yazan bir kimse hangi değeri hesaplamak istiyordur?

Hangi karıştırıcı merkezkaç kuvvetinin etkisini kullanır?

1. Plakalı değirmenler
2. Valsli değirmenler
3. Elekli değirmenler 

Yukarıdakilerden hangisi yada hangileri sıkıştırma ve ovalama etkili değirmenlerdendir?

Dondurarak kurutma yönteminin daha az tercih edilmesinin en önemli nedeni nedir?

Elekler, delikli bantlar ve merdaneler aşağıdakilerden hangisinin boylanmasında kullanılmaz? 

Aşağıdaki kavramlardan hangisi/hangileri “Isı ve ısı transferi” ile ilgilidir?
I-Enzim
II-Konveksiyon
III-Süblimasyon
IV-Kondüksiyon
V-Mikrodalga

Dielektrik kavramı yerine aşağıdaki ifadelerden hangisi de kullanılabilir?

Aşağıdaki seçeneklerden hangisi esneklik derecesinin hesaplandığı formülde yer alan "e" ifadesini tanımlar?  

1. asıl bitki taneleri
2. yabancı bitki taneleri
3. konserve taneleri
4. organik-anorganik cansız yabancı maddeler

Yukarıdaki maddelerden hangileri hasat ve harman işlemleri sonunda elde edilen temizlenmemiş tohumluk içerisindeki maddeler arasındadır?

I. Valsli değirmen

II. Çekiçli değirmen

III.Taş değirmen

IV. Bilyalı değirmen

V. Hüzmeli değirmen

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri vurma etkisiyle ürünü parçalayan değirmenlerdendir?

I. Delikli bantlı sistemler

II. Merdaneli sistemler

III. Valsli boylayıcılar

IV. Orifisli boylayıcılar

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangilerinde ürünün zedelenme oranı daha düşük değerlerde olmaktadır?

1. Ürününün sindirilebilme özelliğinin artması
2. Yay reaksiyon kuvvetinin değişmesi
3. Ağırlık momentinin ayarlanması
4. Zor hazmedilen kabuk dokusunun parçalanması
5. Yemin homojen karıştırılabilmesi

Yukarıdaki maddelerden hangileri taneli ürünlerin kırılıp ufalanmasıyla elde edilen avantajlar arasındadır?

Tanelerin ve yabancı maddelerin üç boyutu bulunmaktadır.

1. uzunluk
2. ağırlık
3. genişlik
4. özkütle
5. yoğunluk
6. kalınlık

İfade edilen üç boyut aşağıdaki seçeneklerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Bitkisel üretimde kalite açısından önem taşıyan unsur nedir?

Hangi sınıflandırma türü yumuşak ve sert maddelerin birbirlerinden ayrılması amacıyla kullanılır?

Aşağıdaki hangi değirmenlerde özgül güç gereksinimi diğer değirmenlerden daha küçüktür?

Aşağıdakilerden hangisi taneli ürünlerin temizlenmesi ve sınıflandırılmasında yer alan özelliklerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi bir haznenin yan duvarlarında ya da tabanında açılan, gerektiğinde ayarlanabilir boyutlarda özellikte olan ve içerdeki maddeyi dışarı akıtan deliğin karşılığıdır?

Taneli ürünlerin temizlenmesi ve sınıflandırılmasında meyveler hangi özelliğe göre sınıflandırılırlar?