Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdaki elma çeşitlerinden hangisi tam çiçeklenmeden en geç hasat olgunluğuna gelir?

Aşağıdaki ön soğutma yöntemlerinden hangisi suyla teması uygun olmayan ürünlerde kullanılır?

Bahçe ürünlerinde hasat zamanının doğru belirlenmesi neyi doğrudan etkiler?

Erken hasat edilen ürünler için seçeneklerdeki ifadelerden hangisi doğrudur?

Pazara sunulamayacak kadar düşük kaliteli ve kusurlu (yaralı, ezik, çürük, çok küçük vb.) ürünlerin seçilmesi işlemi seçeneklerden hangisidir?

Elma gibi bazı meyvelerde hasat olgunluğunu belirlemek için kullanılan nişasta testinde hangi çözeltiden yararlanılır?

Seçeneklerden hangi bahçe ürünlerinin muhafazasında kullanılan sıcaklık değeri "0"dır?

Seçeneklerden hangisi solunum hızı çok düşük meyve/sebzelerden biridir?

Özellikle elma, armut ve pitayanın hasat zamanının belirlenmesinde kullanılan hasat kriteri seçeneklerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisinde muhafaza ortamındaki O2 seviyesinin azaltılması ve CO2 seviyesinin artırılmasının avantajı yanlış ifade edilmiştir?

Bahçe ürünlerinde suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM) hasat zamanını belirlemede önemlidir. Aşağıdaki ürünlerden hangisinin hasadı, SÇKM oranının %14'e ulaştığı dönemde yapılır?

Hangi kalite sınıfı, meyve ve sebzelerin en yüksek kaliteyi temsil eder?

Kontrollü atmosferli depolarda O2 seviyesinin düşürülmesi ve CO2 seviyesinin artırılması meyve ve sebzeler üzerinde nasıl bir etki yapar?

Soğuk hava depolarında kullanılan mekanik soğutma sistemlerinin temel ekipmanları arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Seçeneklerden hangisi bahçe ürünlerinin soğukta muhafazasının başlıca yararlarından biri değildir?

Bahçe ürünlerinde ön soğutma işlemi hangi amaçla yapılır?