Bahçe Tarımı
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1Aşağıdaki faktörlerden hangisi bahçe ürünlerinde hasat öncesi dönemde muhafaza süresini etkileyen faktörlerden biri değildir?
- 2Aşağıdaki ön soğutma yöntemlerinden hangisi en hızlı soğutma sağlayan yöntem olarak belirtilmiştir?
- 3
Seçeneklerdeki hasat öncesi faktörlerden hangisi yetiştiricilik sırasında yapılan farklı kültürel uygulamalardan biridir?
- 4
Hasat kriterleri arasında yer alan "irilik ve şekil" kriterinin uygulanması için en uygun olan; uluslararası pazarlar için 46 mm ve üzeri, iç tüketim için ise 37 mm ve üzeri çapta hasat edilebilen ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 5Aşağıdaki kriterlerden hangisi özellikle elma, armut ve pitaya gibi ürünlerde hasat zamanının belirlenmesinde yaygın olarak kullanılan yöntemlerden biridir?
- 6Aşağıdaki ifadelerden hangisi bahçe ürünlerinde düşük sıcaklıkta muhafaza ile ilgili doğru bir bilgidir?
- 7
Meyve kabuk renginin belirlenmesinde kullanılan cihazlar hangi değerleri ölçer?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi makine ile soğutulan depolarda kullanılan soğutucu gazlardan biri değildir?
- 9
".......... ağaç veya bitki üzerindeki gelişmelerini tamamlayarak fizyolojik olgunluk aşamasına erişmiş meyve ve sebzelerin ağaç/bitkiden toplanması ya da topraktan sökülmesi işlemidir"
Yukarıdaki boşluğa hangisi gelmelidir?
- 10
"Bahçe ürünlerinin ambalaj ve paketlenmesi bu işlere uygun özel ......... gerçekleştirilir"
Yukarıdaki boşluğa hangisi gelmelidir?
- 11
Seçeneklerden hangi meyve/sebzede paketleme ve ambalajlamada mekanik zararlara hassas ve çabuk bozulabilen ürünler olmasından kaynaklı ambalaj kabının boyutu küçültülür?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi solunum hızı "yüksek" olan ürünlerden biridir?
- 13Aşağıdaki ifadelerden hangisi nişasta testiyle ilgili doğru bir bilgidir?
- 14
Seçeneklerden hangisi bahçe ürünlerinde kullanılan soğutma işlemlerinden biri değildir?
- 15
Bazı bahçe ürünlerinde su kaybını azaltmak ve dış görünüşü iyileştirmek amacıyla yapılan işlem hangisidir?
- 16Aşağıdaki ürünlerden hangisi klimakterik özellik gösteren meyveler arasında yer alır?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi domates için yaygın bir şekilde kullanılan hasat zamanı belirleme kriteridir?
- 18
Ürünlerin hasattan sonra tüketim aşamasına kadarki ara kademelerde ürüne özgü uygun sıcaklıklarda işlem görmesine ne denir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi solunum hızı "düşük" olan ürünlere örnektir?
- 20
"Ön soğutma, ürünün solunum hızını azaltmak amacıyla çekirdek sıcaklığının hızlı bir şekilde istenilen depolama sıcaklığına kadar düşürülmesi amacıyla yapılır"
Aşağıdakilerden hangisi yukarıda ifade edilen amaç için kullanılan ön soğutma tekniklerinden biri değildir?