Gıda Coğrafyası Final 27. Deneme Sınavı
Toplam 20 Soru1.Soru
Aşağıdakilerden hangisi pirinç için söylenemez?
Nem ve sıcaklıktan hoşlanır. |
Yetişme devresinde 20-25 derece sıcaklık ister. |
Hafif killi, kumlu, kireçli toprakları sever. |
Tarımı kolay, az emek ve iş gücü gerektirir. |
12 derecenin altına inen sıcaklıklarda çimlenemez. |
Pirinç, nem ve sıcaklıktan hoşlanır. Yetişme devresinde 20-25 derece sıcaklık ister.Hafif killi, kumlu, kireçli toprakları sever. 12 derecenin altına inen sıcaklıklarda çimlenemez. Tarımı zor, yoğun emek ve iş gücü ister. Doğru cevap D seçeneğidir.
2.Soru
Dünyada ekimi ve üretimi yapılan baklagillerden ilk dört sırayı alan ürünler aşağıdaki şıklardan hangisinde doğru verilmiştir ?
Fasulye-Soya-Nohut-Mercimek |
Bezelye-Soya-Nohut-Mercimek |
Bezelye-Bakla-Nohut-Fasyulye |
Bezelye-Soya-Nohut-Fasulye |
Fasulye-Soya-Mercimek-Bezelye |
Dünyada ekimi ve üretimi yapılan baklagiller içinde fasulye, soya, nohut, mercimek,
bezelye, bakla ve börülce ön planda yer alır. Bunlardan yetişmesi için yağış, sıcaklık konusunda çok sıkıntısı bulunmayan, besleyici değerleri yüksek, saklanması kolay, talep nedeniyle ticari değeri yüksek olan fasulye, soya, nohut, mercimekten oluşan 4 ürün ilk sırada yer almaktadır. Bezelye, bakla ve börülcede bunları takip etmektedir.
3.Soru
Dünya et ticaretinde ülkeler arasında en çok alınıp satılan et türleri aşağıdakilerden hangisidir?
Domuz eti-Tavuk eti |
Sığır eti-Manda eti |
Koyun eti-Sığır eti |
Sığır eti- Tavuk eti |
Manda eti - Keçi eti |
Dünya et ticaretinde daha çok kanatlı (özellikle tavuk) eti ve sığır eti ülkeler arasında alınıp satılmaktadır. Domuz, koyun ve keçi etleri daha çok üretildiği ülkelerde tüketildiğinden ticaret oranları düşüktür. Dünya et ticaretinin %42’sini (12,4 milyon ton) kanatlı eti, %30 kadarını (8,9 milyon ton) büyükbaş eti, %24’ünü (7,1 milyon ton) domuz eti, %3,4’ünü (1 milyon ton) küçükbaş eti oluşturmaktadır.
4.Soru
Küçük Hindistancevizi ya da hintcevizi adıyla da bilinen baharat aşağıdakilerden hangisidir?
Küçük Hindistancevizi ya da hintcevizi adıyla da bilinen baharat aşağıdakilerden hangisidir?
Kakao |
Vanilya |
Anason |
Safran |
Muskat |
Muskat, küçük Hindistancevizigiller (Myristicaceae) ailesinden portakal ağacına benzeyen, tropik bir ağaç cinsidir. Küçük Hindistancevizi ya da Hintcevizi adıyla da bilinir. Doğru cevap E'dir.
5.Soru
2013 yılı itibarıyla dünya yumurta üretimini en fazla karşılayan ülke hangisidir?
Çin |
türkiye |
Almanya |
Nijerya |
Endonezyz |
2013 yılı itibarıyla dünya yumurta üretimini en fazla karşılayan ülke Çin dir. Doğru cevap A'dır.
6.Soru
Anayurdu Akdeniz Bölgesi olan, soğuklardan çabuk etkilenen, yaprakları yemeklerde ve salatalarda çeşni olarak kullanılan sebze hangisidir?
Tere |
Ispanak |
Maydanoz |
Nane |
Semizotu |
Terenin anayurdu Kuzey Afrika, ıspanağın anayurdu Asya kıtası, nanenin anayurdu Asya ve Avrupa kıtası, semizotunun anayurdu Asya kıtasıdır. Maydanozun anayurdu Akdeniz Bölgesi'dir.Yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Daha çok salatalarda olmak üzere çeşitli şekillerde tüketilirler. Doğru cevap C seçeneğidir.
7.Soru
Hem soğuk hem de sıcak iklim kuşağı ve sularında yaşayabilen türü olan balık aşağıdakilerden hangisidir?
Morina |
Mercan alabalığı |
Şeritli balık |
Karagöz |
Kırmızı imparator |
Diğerleri sadece tropikal iklim kuşağında yaşar. Cevap a şıkkıdır.
8.Soru
Dünyada toplam et üretiminde domuz etinde sonra en büyük paya sahip olan hayvan türü hangisidir?
Kanatlı hayvanlar |
Koyun |
Manda |
Deve |
Sığır |
Dünyada toplam et üretiminde domuz etinde sonra en büyük paya sahip olan hayvan türü kanatlı hayvanlardır.
9.Soru
Domuz eti ihracatında önde olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?
Almanya |
Çin |
Brezilya |
Yeni Zellanda |
ABD |
2013 verilerine göre domuz ihraç eden ülkelerin başında 2.212.641 ton ile Almanya gelmektedir.
10.Soru
Dünya genelinde kişi başına düşen ortalama günlük protein tüketim miktarı aşağıdaki şıklardan hangisinde doğru verilmiştir?
50 gr |
70gr |
80gr |
100gr |
120gr |
Dünya genelinde kişi başına düşen ortalama günlük protein tüketimi 80 gram olup bunun 32 gramı hayvansal kaynaklı proteinlerden karşılanmaktadır. Kişi başına günlük hayvansal ve bitkisel protein tüketim oranları ülkelerin gelişmişlik düzeylerine göre farklılık göstermektedir.
11.Soru
Hint safranı olarak da bilinen baharat aşağıdakilerden hangisidir?
Hint safranı olarak da bilinen baharat aşağıdakilerden hangisidir?
Zencefil |
Zerdeçal |
Kakule |
Tarçın |
Hindistan cevizi |
Zerdeçal, zencefilgiller (Zingiberaceae) ailesinden sarı çiçekli, büyük yapraklı, yaprakları sivri uçlu, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü, sarıboya, zerdeçavdır. Doğru cevap B'dir.
12.Soru
Aşağıdaki hangisinin ana vatanı Afganistan’dır dünyaya yayılmıştır?
Domates |
Havuç |
Soğan |
Biber |
Karpuz |
Ana yurdu Afganistan olan havuç maydanozgiller familyasındandır.
13.Soru
Aşağıdakilerden hangisi dünya meyve üretiminde başlıca söz sahibi ülkelerden biri sayılmaz?
Çin |
Hindistan |
İran |
Fransa |
Rusya |
Dünya meyve üretiminde başlıca söz sahibi ülkeler, Çin, Hindistan, Brezilya ABD, İtalya, İspanya, Meksika, Endonezya, İran, Filipinler, Fransa ve Türkiye’dir. Doğru cevap E'dir.
14.Soru
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'nin hayvan varlığında en büyük paya sahip olduğu hayvan türüdür ?
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'nin hayvan varlığında en büyük paya sahip olduğu hayvan türüdür ?
Manda |
Keçi |
Koyun |
İnek |
Sığır |
Türkiye hayvan varlığında en büyük paya sahip olan tür koyundur. Doğru cevap C şıkkıdır.
15.Soru
Avokado, Trabzon hurması, yenidünya, incir, keçiboynuzu, gibi meyveler aşağıdaki hangi meyve türü içinde yer almaktadır?
Tropik Meyveler |
Subtropik Meyveler |
Ilıman İklim Meyveleri |
Üzümsü Meyveler |
Sert Kabuklu Meyveler |
Subtropikal iklim meyvelerinin başında turunçgiller gelmektedir. Avokado, Trabzon hurması, yenidünya, incir, keçiboynuzu, gibi meyveler bu grupta yer almaktadır. Portakal, mandalina, altıntop (greyfurt), turunç, limon ve ağaç kavunu (avokado) bitkilerinin genel adı turunçgillerdir
16.Soru
Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü (TEPGE) 2014 yılı verilerine göre, 475 bin ton ile %60’lık tereyağı ihracat payı ile dünya pazarında lider konumunda olan ülke aşağıdakilerden hangisidir?
Brezilya |
Arjantin |
Fransa |
Yeni Zelanda |
Çin |
Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü (TEPGE) 2014yılı verilerine göre, dünya tereyağı ihracatı 782 bin ton olarak gerçekleşmiştir. Yeni Zelanda 475 bin ton ile %60’lık tereyağı ihracat payı ile dünya pazarında lider konumundadır. Doğru cevap D seçeneğidir.
17.Soru
2014 yılı verilerine göre Türkiye’de et üretimi ne kadardır?
3.564.342 ton |
2.345.235 ton |
1.345.533 ton |
4.302.402 ton |
2.902.941 ton |
2014 yılı Türkiye toplam et üretimi 2.902.941 tondur. Bunun %35’ini kırmızı et, %65’ini kanatlı eti (beyaz et) oluşturmaktadır.
18.Soru
Aşağıdakilerden hangisi eski çağlarda Avrupa ve Asya arasındaki ticaret kervanlarında en yaygın olan baharat türlerinden biridir?
Kakule |
Zerdeçal |
Hindistan cevizi |
Kekik |
Pulbiber |
Eski Çağlarda Asya ve Avrupa’nın birçok bölgesinde yoğun olarak baharat kullanılması büyük bir ticaret potansiyeli oluşturmuş, ticaret kervanları ile Avrupa’dan Doğu Asya’ya kadar birçok ülkeye ulaşmıştır. Ticarette en yaygın olanları karanfil, tarçın, kakule, zencefil ve karabiberdir. Doğru yanıt A seçeneğidir.
19.Soru
Aşağıdakilerden hangisi modern ahır hayvancılığını gerekli kılan nedenlerden biri değildir?
Nüfus artışı |
Otlakların azalması |
Şehirleşme |
Dengesiz beslenme |
Mera hayvancılığının yetersiz kalması |
Dünyada otlakların hızla azalması, diğer taraftan nüfus artışı ve şehirleşmeye bağlı olarak hayvansal gıda talebinin artması, modern ahır hayvancılığını gerekli kılmakta, gelişmesine neden olmaktadır. Dengesiz beslenme bu nedenlerden biri değildir.
20.Soru
Jamaika biberi olarak da bilinen ve bir ağaç türü olan bitki aşağıdakilerden hangisidir?
Kakao |
Zencefil |
Yenibahar |
Zerdeçal |
Karabiber |
Mersingiller (Myrtaceae) ailesinden, ana vatanı Jamaika olan ve Amerika’nın sıcak bölgelerinde yetişen bir ağaç türüdür. Jamaika biberi de denilmektedir. Bitkinin küçük, koyu kahverengi ve kokulu meyvelerinin olgunlaştıktan sonra kurutulmuş taneleri veya bunların öğütülmüş hâli baharat olarak kullanılmaktadır. Hindistan cevizi, tarçın, zencefil ve karanfil gibi baharatların kokusunu bir arada içermesinden dolayı İngilizcede tüm baharatlar anlamına gelen “allspice” ismi kullanılır. İştah açıcı, gaz söktürücü ve kabızlığa karşı etkili, kokulu ve hafif acı bir baharattır. Yemeklere özel bir tat katar, özellikle köfte harcına katılır. Çorbalarda, etlerde, dolma içlerinde, iç pilavlarda, sucuk içlerinde, çemen yapımında, turşularda, konservelerde, kek ve bisküvilerde, pudinglerde ve baharatlı jölelerde kullanılır. Yılda 500 ton tüketilen bir baharattır. Endonezya, Batı Hindistan, Jamaika, Porto Riko, Venezuela, Guyana ve Kamerun’da üretimi yapılmaktadır.
-
- 1.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 2.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 3.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 4.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 5.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 6.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 7.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 8.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 9.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 10.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 11.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 12.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 13.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 14.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 15.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 16.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 17.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 18.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 19.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 20.SORU ÇÖZÜLMEDİ