Gıda Coğrafyası Final 7. Deneme Sınavı
Toplam 20 Soru1.Soru
Muz ağacı hangi topraklarda yetişmektedir?
Kireci az gevşek, Alüvyal |
Humusça zengin |
Kumlu, killi |
Tuzlu, kumlu ve alüvyal |
Derin kumlu |
Yeraltı su seviyesi yüksekte olmamak koşuluyla muz ağacı genellikle derin, kireci az olan gevşek yapıdaki topraklarda iyi yetiştirilmektedir. En iyi yetiştiği ve en yüksek verimin elde edildiği topraklar ise alüvyal topraklardır.
2.Soru
Aşağıdakilerden hangisi kabuklu deniz ürünlerinden biri değildir?
Karides |
İstiridye |
Salyangoz |
Midye |
Ringa |
Kabuklular arasında öne çıkan su ürünleri karides, istiridye, salyangoz ve midyedir. Ringa kabuklu deniz ürünlerinden biri değildir. Bu nedenle cevap E seçeneğidir.
3.Soru
Dünyada avlanarak işlenen balıkların yüzde kaçı balık unu ve yağı üretiminde kullanılmaktadır?
%25 |
%33 |
%40 |
%60 |
%75 |
Dünyada avlanan balıkların yalnızca %25’i taze olarak pazarlanmakta, %75’i ise işlenmektedir. İşlenen balıkların %40’ı balık unu ve balık yağı üretiminde kullanılmaktadır. Doğru cevap C'dir.
4.Soru
Amerikan Kalp Birliği, kronik kalp hastası olan kişilere günde ne kadar balık yağı tüketilmesini önermektedir?
1 gr |
2 gr |
3 gr |
4 gr |
5 gr |
Amerikan Kalp Birliği, kronik kalp hastası olan kişilere günde 1 gr balık yağı tüketilmesini önermektedir.
5.Soru
Dünyada en çok ticareti yapılan et türü hangisidir?
Kanatlı eti |
Domuz eti |
Koyun eti |
Sığır eti |
Keçi eti |
Dünya et ticaretinde daha çok kanatlı (özellikle tavuk) eti ve sığır eti ülkeler arasında alınıp satılmaktadır. Domuz, koyun ve keçi etleri daha çok üretildiği ülkelerde tüketildiğinden ticaret oranları düşüktür. Dünya et ticaretinin %42’sini (12,4 milyon ton) kanatlı eti, %30 kadarını (8,9 milyon ton) büyükbaş eti, %24’ünü (7,1 milyon ton) domuz eti, %3,4’ünü (1 milyon ton) küçükbaş eti oluşturmaktadır.
6.Soru
I. Kafkas Dağları
II. Kaşmir Dağı etekleri
III. Endonezya
IV. Çin
V. Orta Amerika
Yukarıdaki bölgelerden hangi/ hangileri meyvelerin ana vatanı olarak bilinmektedir?
I, II, III, IV, V |
I, II ,III, IV |
I, II, III |
I, II |
III, IV, V |
Bitki bilimcilere göre dünyada meyvelerin ana vatanı olan başlıca beş bölge bulunmaktadır. Bunlar; Karadeniz ve Hazar Denizi arasında yer alan Kafkas Dağları, Hindistan ve Pakistan arasında yer alan Kaşmir Dağı etekleri, Endonezya, Orta Amerika ve Çin’in değişik bölgeleridir. Doğru cevap A'dır.
7.Soru
Aşağıdakilerden hangisi açık deniz balıkçılığının en yoğun olarak yapıldığı yerler arasında yer almaz?
Bering denizi |
Japon denizi |
Sarı deniz |
Pasifik okyanusu |
Akdeniz |
Açık deniz balıkçılığının en yoğun olarak yapıldığı yerler arasında; Ohotsk denizi, Bering denizi, Japon denizi, Sarı deniz ve Çin denizini kapsayan Doğu Asya denizleri ve Pasifik Okyanusu yer almaktadır.
8.Soru
Uzak Doğu’da soya sütünden elde edilen kek benzeri soya peynirine ne ad verilir?
Soya filizi |
Tofu |
Kinoa |
Chia |
Spirulina |
Soya sütü Uzak Doğu’da soya fasulyesinin su ile işlenmesi sonucunda elde edilen bir üründür. Sütün işlenilmesiyle yoğurt, peynir, krema, dondurma gibi ürünler üretilir. Uzak Doğu’da soya sütünden elde edilen kek benzeri soya peynirine Tofu adı verilmektedir.
9.Soru
İlgili meyve beslenmedeki yeri ve kullanım alanına bakıldığında aşağıdaki özellikleri taşımaktadır:
Potasyum deposudur. A, B ve C vitaminleri ve mineraller bakımından da oldukça zengindir. Özellikle yazın tüketilen meyve, bol sulu ve tatlı olması nedeniyle önemli bir gıda maddesidir. Tatlı, pasta, dondurma yapımında kullanılan meyve, kışın reçel, marmelat, hoşaf, meyve suyu kurutulmuş meyve hâline getirerek farklı biçimlerde tüketilebilmektedir. Kurutulmuş meyve, tatlı, puding ve çikolata içerisinde kullanılmakta, ayrıca atıştırmalık olarak yenmektedir.
Yukarıda tanımı yapılan meyve aşağıdakilerden hangisidir?
Kayısı |
Şeftali |
Vişne |
Armut |
İncir |
Şeftali, potasyum deposudur. A, B ve C vitaminleri ve mineraller bakımından da oldukça zengindir. Özellikle yazın tüketilen meyve, bol sulu ve tatlı olması nedeniyle önemli bir gıda maddesidir. Tatlı, pasta, dondurma yapımında kullanılan meyve, kışın reçel, marmelat, hoşaf, meyve suyu kurutulmuş meyve hâline getirerek farklı biçimlerde tüketilebilmektedir. Kurutulmuş şeftali tatlı, puding ve çikolata içerisinde kullanılmakta, ayrıca atıştırmalık olarak yenmektedir. Doğru cevap B'dir.
10.Soru
Türkiye'de en çok tüketilen et türü hangisidir?
Kanatlı eti |
Sığır eti |
Koyun eti |
Keçi eti |
Kuzu eti |
%60'lık tüketimle kanatlı eti birinci sıradadır. Cevap A şıkkıdır.
11.Soru
Aşağıdaki ülkelerden hangisi kendisi üretmeyip, soya ithal ve ihraç eden ülkelerden birisidir?
Brezilya |
Almanya |
ABD |
Hindistan |
Arjantin |
Soyada Arjantin, Brezilya, ABD, Hindistan satıcı; alıcılar ise Hollanda, Endonezya, Almanya’dır. Üretmedikleri hâlde alım ve satım yapan ülkelere en güzel örnekler ise Hollanda ve Almanya’dır.
12.Soru
Su ürünleri üretiminin yaklaşık %10’unu kabuklu ve yumuşakçalar oluşturur. Üretim miktarına göre 12.600 ton' la ilk sırada yer alan kabuklu ve yumuşakçalardan oluşan su ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
Midye, deniz salyangozu |
Akdeniz karidesi |
Mürekkepbalığı |
Ahtopot |
İstiridye ve istakoz |
Su ürünleri üretiminin yaklaşık %10’unu kabuklu ve yumuşakçalar oluşturmuştur. Bunlar arasında salyangoz, midye, karides, istiridye, ıstakoz, mürekkep balığı ve ahtapot bulunmaktadır. Üretim miktarına göre sıralama; midye, deniz salyangozu (12.600 ton), Akdeniz karidesi (6.339 ton), mürekkepbalığı (1.221 ton), ahtopot (876 ton), istiridye (105 ton) ve ıstakoz (13 ton) şeklindedir. Doğru cevap A' dır.
13.Soru
Aşağıdakilerden hangisi bir meyve sınıflandırması değildir?
Üzümsü Meyveler |
Yumuşak Çekirdekli Meyveler |
Sert (Taş) Çekirdekli Meyveler |
Sert Kabuklu Meyveler |
Yumuşak Kabuklu Meyveler |
Ilıman iklim meyvelerinin aynı zamanda sert (taş) çekirdekli, yumuşak çekirdekli, sert kabuklu ve üzümsü meyveler gruplarına da girebildiği görülmektedir.
14.Soru
I. Derin bünyeli, humusça zengin ve iyi drene edilmiş topraklardan hoşlanmaktadır.
II. Toprakta pH’ın 5,5-6,0 ve organik madde miktarının ise %2 civarında olması gerekmektedir.
III. Çok iyi sulama yapılması gerekmektedir.
IV. İyi bir verim elde etmek için, yüksek yoğunluklu dikim, iyi bir bakım, zamanında doğru gübreleme ve ilaçlama yapılmaktadır.
Yukarıdaki ifadelerden hangi/ hangileri ananasın yetişme koşullarındandır?
I,III |
I, IV |
I, II, III |
I, II |
I, II, III, IV |
Ananas dış görünüş olarak tıknaz, sert, mumsu, yapraklara sahip olup ortalama 1-1,5 metre boyundadır. Çok yıllık bir bitki olması nedeniyle derin bünyeli, humusça zengin ve iyi drene edilmiş topraklardan hoşlanmaktadır. Ananasın iyi yetişmesi için toprakta pH’ın 5,5-6,0 ve organik madde miktarının ise %2 civarında olması gerekmektedir. Hafif kumlu topraklarda, iyi gelişmemesi ve verimin azalması nedeniyle çok iyi sulama yapılması gerekmektedir. İyi bir verim elde etmek için, yüksek yoğunluklu dikim, iyi bir bakım, zamanında doğru gübreleme ve ilaçlama yapılmaktadır. Doğru cevap E'dir.
15.Soru
Yenibaharın diğer ismi aşağıdakilerden hangisidir?
Jamaika biberi |
Akbiber |
Beyaz toz biber |
Arillus |
Mercanköşk |
Yenibaharın diğer adı Jamaika Biberidir.
16.Soru
Buğday, yer fıstığı, çeşitli kök bitkileri, mısır, turunçgiller, üzüm, zeytin gibi birbirinden farklı ürünler yetiştirilebildiği tarım türüne ne ad verilir?
Ticari üretim |
Toplayıcılık |
Geçim tarımı |
Akdeniz tarımı |
Organik tarım |
Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde buğday, yer fıstığı, çeşitli kök bitkileri, mısır, turunçgiller, üzüm, zeytin gibi birbirinden farklı ürünler yetiştirilebilmektedir.
17.Soru
Gıda ve tarım örgütünün kısaltması hangisidir?
WHU |
FAO |
UNEP |
UNDP |
WFP |
Gıda ve tarım örgütünün kısaltması FAO dur
18.Soru
Aşağıdaki hangi vitamin çeşidi balıkta bulunmaz?
A vitamini |
B vitamini |
C vitamini |
D vitamini |
E vitamini |
Balıkta özellikle; A, D, E, K ve B grubu vitaminleri vardır.
Bu durumda doğru cevap (c) seçeneğidir.
19.Soru
2013 yılı itibarıyla dünya yumurta üretiminin %39’unu karşılayan ülke aşağıdakilerden hangisidir?
Çin |
ABD |
Hindistan |
Meksika |
Brezilya |
2013 yılı itibarıyla 1.284.449.014.000 adet olan dünya yumurta üretiminin 488.920.000 adet ile %39’unu karşılayan Çin, en önemli yumurta üreticisidir.
20.Soru
Ülkemiz hangi meyvenin üretimi ve ihracatı bakımından dünyada ilk sırada yer almakadır?
Üzüm |
Fındık |
Ceviz |
Portakal |
Elma |
Dünya fındık üretiminde %72’lik payla Türkiye birinci sırada yer almaktadır.
-
- 1.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 2.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 3.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 4.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 5.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 6.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 7.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 8.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 9.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 10.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 11.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 12.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 13.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 14.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 15.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 16.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 17.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 18.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 19.SORU ÇÖZÜLMEDİ
- 20.SORU ÇÖZÜLMEDİ