Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Final 1. Deneme Sınavı

1.Soru

Aşağıdaki ifadelerden hangisi destek hizmeti tanımlamaz?

Tamamlayıcı

Kolaylaştırıcı

Ek

İlave

Çekirdek

2.Soru

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet müdüründe bulunması gerekli olan özelliklerden değildir?

Neşeli ve sempatik bir kişiliğe sahip olmak

Ziyafetlerle ilgili maliyetleri belirlemek ve kontrolünü yapmak

Fiziki görünüşü düzgün ve iyi giyimli olmak

Diplomasının kurallarından anlamak

Detaylar konusunda dikkatli olmak

3.Soru

Aşağıdakilerden hangisi Amerikan Pazarlama Birliği’nin (AMA) yapmış olduğu “bir malın satışına bağlı olmaksızın son tüketiciye ve işletmelere pazarlandığında istek ve ihtiyacı sağlayan ve bağımsız olarak tanımlayabilen eylemler bütünü” tanımını açıklamaktadır?

Hizmet

Müşteri sadakati

Pazarlama stratejisi

Müşteri şikayetleri

Müşteri İlişkileri Yönetimi

4.Soru

Yatak takımları ekonomik otellerde kaç günde bir değiştirildiği görülür?

2 ya da 3

3 ya da 4

4 ya da 5

5 ya da 6

Günlük

5.Soru

Çamaşırların katlanması ve depolanmasıyla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

Çamaşır sayısını en az tutarak depolamadan tasarruf edilebilir.

Çalışanın rahatlığı için çamaşırları katlarken gruplara ayırmak gerekmez.

Çamaşırlar ütüden hemen sonra katlanmamalıdır.

Çamaşırları taşıma arabasında istiflemek kolaylık sağlar.

Yıkanan çamaşır bir gün dinlendirilmelidir.

6.Soru

Aşağıdakilerden hangisi çamaşır yıkamada kullanılan yardımcı maddelerden biridir?

Deterjan

Ağartıcı

Yumuşatıcı

Kireç çözücü

Çamaşır suyu

7.Soru

Otel işletmeleri açısından bakıldığında rekabetçi avantaj elde edebilmek için uygulayabilecekleri kaç tür stratejiden bahsedilebilir?

2

3

4

5

6

8.Soru

Aşağıdakilerden hangisi animasyon hizmetlerinin istenen etkiyi yaratması ve verimliliği sağlaması için izlenmesi gereken temel ilkelerden biri değildir?

Animasyon personelinin liderlik özellikleri geliştirilerek, konukları doğru şekilde yönlendirmeleri sağlanmalıdır.

Konukların animasyon etkinliklerine gönüllü olarak katılmaları sağlanmalıdır.

Animasyon etkinliklerini katılma konusunda konukların talebi analiz edilmelidir.

Animasyon etkinliklerinin özelliklerine göre gerekli güvenlik ve sağlık önlemleri alınmalıdır.

Belirli politik görüş ve tercihleri yansıtacak davranış ve uygulamalara ağırlık verilmelidir.

9.Soru

“Spor karşılaşmasını izlemek” niteliksel açıdan hangi tür animasyondur?

açık alan animasyonu

aktif animasyon

pasif animasyon

kapalı alan animasyonu

grup animasyonu

10.Soru

Aşağıdakilerden hangisi bir çamaşırhanenin başlıca kısımlardan değildir?

Kuru temizleme

Temiz çamaşır depolama

Kurutma-ütüleme

Teknik servis

Yıkama-sıkma

11.Soru

İnsanların, boş zamanlarında eğlenmek-dinlenmek amacı ve tatmin olma güdüleri ile gönüllü olarak katıldıkları faaliyetlere ne ad verilir?

Animasyon

Rekreasyon

Eğlence

Turizm

Sosyalleşme

12.Soru

Aşağıdakilerden hangisi, ziyafet müdüründe bulunması gereken özelliklerden biri değildir?

Neşeli ve sempatik olmak

İyi bir aşçı olmak

Telaşlanmamak ve sabırlı olmak

Yaratıcı olmak

Nezaket ve görgü kuralları konusunda bilgili olmak

13.Soru

Kir ve lekelerin çıkarıldığı aşama aşağıdakilerden hangisidir?

Çalkalama

Ön Yıkama

Ana Yıkama

Durulama

Yumuşatma

14.Soru

Aşağıdaki aşamalardan hangisi bütçe komitesinin bütçe çalışmaları sırasında yapılan çalışmaları ve hazırlanan bütçeleri değerlendirdiği aşamadır?

Ulaşılmak istenilen amacın belirlenmesi

Amaca ulaştırılacak bütçenin yapılması

Bütçe tasarısının onaylanması

Bütçe tasarısının yönetime sunulması

Bütçe tasarısının düzeltilmesi

15.Soru

Deterjanlara, metallerin zarar görmemesi için eklenen madde hangisidir?

Korozyon önleyici

Sertlik bağlayıcı

İyon değiştiriciler

Alkaliler

Enzimler

16.Soru

Aşağıdakilerden hangisi animasyon hizmetlerinin yönetiminde koordinasyon fonksiyonunun etkinliğini sağlamak için uyulması gereken kurallardan biri değildir?

Etkin bir iletişim sisteminin kurulması

Yazılı ve sözlü emirlerin açık olması

Çalışanların eğitim ihtiyacının karşılanması

Takım ruhunun canlandırılması, iyi ilişkiler kurulmasının sağlanması

Uygun nitelikte ve yeterli sayıda personelin istihdam edilmesi

17.Soru

Ziyafetle ilgili servis ofisinin temizliğini yapmak aşağıdakilerden hangisinin görevidir?

Ziyafet müdürü

Taşıyıcılar

Servis Şefi

Sekreter

Servis Eleman Yardımcısı

18.Soru

Genellikle sempozyum, kongre, seminer gibi toplantıların aralarında ve bitiminde verilen öğle akşam yemekleri ile nişan ve düğün gibi yemekli ziyafetlerde ne tür bir ziyafet uygulanmaktadır?

Açık büfe ziyafetleri

Amerikan usulü ziyafetler

Çay ve kahve ziyafetleri

Kokteyl usulü ziyafetler

Protokol usulü ziyafetler

19.Soru

Yüksek kalitede bir çarşaf-nevresim takımının kaç kez yıkanabilmesi beklenir?

100

200

300

400

500

20.Soru

Aşağıdakilerden hangisi, Amerikan usulü ziyafetlere örnek olarak gösterilemez?

Sempozyum sonlarında verilen akşam yemekleri

Düğün gibi yemekli ziyafetler

Kongre aralarında sunulan öğle yemekleri

Seminer bitiminde verilen akşam yemekleri

Kokteyl ziyafetleri