CEVAP: Damıtma yönteminin 13. ve 15. yüzyıllarda Avrupa’da gelişmiş olduğu ve alkol üretiminin ticari bir önem kazandığı, alkolün kötüye kullanılması sonucu 1496 yılında Nürnberg (Almanya) şehri yöneticilerinin pazar ve bayram günleri damıtık içki satışını yasakladıkları bilinmektedir. Böylece yazılmış kitaplar ve uygulamaya konmuş olan yasalarda belirtilen tarihler de, Avrupa’da damıtmanın bilindiğini ve fermente olmuş sıvılardan alkolün damıtılarak saflaştırıldığını ortaya koymaktadır.