CEVAP: 1800’lü yıllarda, Avrupa ve Amerika’da yavaş yavaş çay endüstrisi boy göstermeye başlamıştır. Tomas Lipton’un ilk dükkânı 1871 yılında Glasgow’da hizmete girmiş, 1890 yılında Tomas Lipton, Seylan’da ilk çay tarlasını satın almıştır. Nitekim İngilizler, bu sıcak içeceği o kadar çok benimsemişlerdir ki, bunu bir yaşam tarzı hâline getirmişlerdir. 18. yüzyılda da bugün dünyanın en büyük çay yetiştirilen bölgesi sayılan Assam ve Seylan Adası’nda çay bahçeleri oluşturmuşlardır. Üretilen bu çayları Avrupa’ya hızlı olarak taşımak için de süratli yelkenliler yapmışlardır.