YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi BİRA VE ŞARABIN ÜRETİMİ İLE SERVİSİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Almanya'da biranın tarihsel gelişimi nasıl özetlenebilir?


CEVAP:

Almanya bira üretimine yeni bir boyut kazandırmış ve daha hafif bira türü olan “lager”i üretmiştir. Görünüşü daha berrak olan bu bira sek bir tada sahiptir. Lager, Almanca kökenli bir kelime olan “storage” ve “storehouse”dan gelmektedir. Çünkü Almanya’da biralar bir kaç ay soğuk depolarda bekletilmektedir.İlk zamanlarda Lager tipi bira için buz gerekiyor ve bu yüzden de sadece kışın üretiliyordu. Buz makineleri ve soğutma dolapları icat edildikten sonra lager tipi bira her yerde kolay ulaşılabilir ve tüketilebilir hale gelmiştir.