OSMANLI MUTFAĞI Dersi Yemekler: Uygulama Örnekleri soru detayı:

CEVAP:

Bir tencerede su ve tuz kaynatılır. Kalan su ve un
çırpılır, kaynar sudan biraz alarak ılıştırılır ve tencereye
boşaltılır. Un kokusu gidene kadar sürekli karıştırılarak
pişirilir. Sıcakken ortasına servis kâsesi yerleştirilir ve
soğumaya bırakılır. Tereyağı kızdırılır ve soğanlar kısık
ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Bamya,
kırmızıbiber ve karabiber ilave edilip biraz karıştırılır. Su
ve tuz eklenerek pişirilir. Hamur ile beraber tüketilir.