DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi FRANSIZ MUTFAĞI soru detayı:
SORU: Artizan ekmeğin özellikleri nelerdir?
CEVAP:
Artizan ekmek, tamamen doğal ve kaliteli malzemelerle birlikte işinin ehli olan kişiler tarafından az maya kullanılarak daha uzun mayalama uygulanması gibi çeşitli yöntemler kullanılarak yapılan ekmeklerdir.