OSMANLI MUTFAĞI Dersi İçecek Kültürü soru detayı:

CEVAP:

Ayranın misafire ikramı sırasında gözetilen
hususlardan birisi, konulduğu bardaktan veya tastan
taşarcasına köpüklü olmasıydı. Köpük, ayranın özentiyle
hazırlandığının ve dolayısıyla konuğa verilen değerin
göstergesiydi.