CEVAP: Bahçe ürünleri solunum hızı bakımından iki gruba ayrılırlar. ? Solunum klimakteriği gösteren meyveler: Bu gruptaki meyvelerde yüksek sıcaklık ve etilen gibi faktörlerin ortamda bulunması solunum hızını artırır. Bu ürünlerde solunum hızını arttırıcı olumsuz koşullar ortamdan uzaklaştırılsa bile artık solunum hızı yükselmeye devam eder ve meyveler hızlı bir şekilde hasat sonrası ömürlerini tüketirler. Bu grup meyveler hasattan sonra da olgunlaşmaya devam ederler. Bu nedenle, bu ürünlerin hasat (ağaç) olumunda toplanmaları gerekir. ? Solunum klimakteriği göstermeyen meyveler: Bu gruptaki meyvelerde solunum hızını artırıcı faktörler ortamdan uzaklaştırılırsa ürünlerin solunum hızları normale döner. Bu ürünler hasattan sonra olgunlaşmaya devam etmez. Bu nedenle, bu meyvelerin yeme olumunda toplanmaları gerekir.