aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi BESİN İŞLEME VE SAKLAMA YÖNTEMLERİ soru cevapları
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi BESİN İŞLEME VE SAKLAMA YÖNTEMLERİ soru detayı:
SORU:
Bandırma nedir?
CEVAP:
Bandırma; üzüm pekmezinin nişasta ile
koyulaştırılması sonrasında ipe dizilen ceviz içlerinin, bu
sıvıya batırılarak dondurulmasıyla hazırlanan ürünlere
verilen genel bir addır.