CEVAP: Buz kovası metal ve plastik malzemeden üretilen ve buzların kısa süreli olarak muhafaza edildiği bir araçtır. Buz küreği buz makinesinin içinde bulunur ve buz makinesinden bara buzları taşımak ve buz kovasına buz aktarmak için kullanılır. Buz kürekleri genellikle paslanmaz çelik veya kaliteli plastikten yapılır. Barlarda her şey konukların gözü önünde hazırlandığı için barmenler mümkün olduğu kadar temiz çalışmalı ve uygun araç ve gereçleri kullanmalıdırlar. Barmenlerin en çok kullandığı araç-gereçlerin başında buz maşası gelir. Buz maşası genellikle içki karışımlarını hazırlarken, buz kovasından karıştırıcıya (shaker), karıştırma bardağına (mixing glass) ve bardaklara buzları aktarmak amacıyla kullanılır. Bar kaşığı karıştırma bardağında (Mixing Glass) hazırlanan içki karışımlarını karıştırmak amacıyla kullanılır. Karıştırma bardağında kolay karışabilen içecekler karıştırılır ve karışımlar buzsuz servis edilmek istendiğinde ise bar süzgeci (Strainer) ile süzülerek servis edilir. Bar süzgeci, içki karışımları hazırlanırken kullanılan buz ve limon çekirdeği gibi maddelerin süzülmesini sağlar. Karışımı daha zor olan içecekler kokteyl çalkalama kabında hazırlanır. İngilizce’si “Shaker” olan çalkalama kabı, Türkçe’de de aynı isimde anılmaktadır. Shaker iki ve üç parçalı olmak üzere iki çeşittir. Avrupa ve Türkiye’de genellikle üç parçalı olan geleneksel shaker kullanılır. Shaker’in amacı karışımı zor olan içeceklerin buz yardımıyla iyice karıştırılmasını ve soğutulmasını sağlamaktır. Amerikalılar tarafından daha çok kullanılan “boston shaker” iki parçadan oluşur. Genellikle alt kısmı kalın cidarlı dayanıklı camdan, üst kısmı ise paslanmaz çelikten üretilmiştir. Damlalık, içki karışımları hazırlanırken içkilere tat ve aroma katmak için (1-2) damla damlatmak amacıyla kullanılan, cam veya kristalden yapılmış küçük bir şişedir. Ağaç ve polietilenden yapılan kesme tahtaları, içki karışımlarını süslemek için kullanılan limon ve portakal gibi meyvelerin kesilmesinde kullanılır. Kesme tahtası ile birlikte kullanılan kesme bıçağı, meyve ve portakal gibi meyveleri kesmek amacıyla kullanılır. Piyasada çeşitli şarap açacakları bulunmaktadır. Servis elemanlarının kullandığı şarap açacaklarının bir ucunda şarap şişesinin ağız kısmında bulunan kapsülleri kolay çıkarmak için küçük bir bıçak bulunur. Diğer ucunda ise mantarı çıkarırken destek görevi gören ve aynı zamanda şişe meşrubat kapaklarını açmak için kullanılan bir bölüm bulunur.