CEVAP: Barlarda ölçü birimi olarak genellikle hacim ölçülerinden litre ve santilitre kullanılır. Fakat bazı bar kitaplarında Amerika ve İngiltere’de kullanılan ölçü birimlerine de rastlanmaktadır. Barda çalışanlara yardımcı olması amacıyla bu ölçülerin verilmesinde yarar görülmektedir. Bazı bar kitaplarında hacim ölçüleri dışında 1 ölçek; 1/2 ölçek; 1/3 ölçek gibi kavramlar yer almaktadır. Uluslararası Barmenler Birliği (International Bartenders Association) 1 ölçeği 6 cl=60 mililitre olarak kabul etmiştir. Barda içkiler karışımlar haricinde sek olarak da servis edilmektedir. Geçmişte sek içkiler belirlenmiş bir kurala göre servis edilirdi. Kültür ve Turizm Bakanlığı geçmiş yıllarda turistik belgeli otellerde yüksek alkollü içkilerin tek olarak servisini yerli içkiler için (rakı, cin, votka ve viski gibi) 5 cl, yabancı içkiler için ise 4 cl olarak belirlemiştir. Günümüzde bağımsız çalışan bazı bar işletmeleri rekabet nedeniyle uluslararası ölçüleri dikkate almamaktadır.