CEVAP: Alkollü ve alkolsüz tüm içkiler yerlerine yerleştirilmeden önce bar tezgahı, çalışma tezgahı, içki rafları, dolaplar ve zeminin genel temizliği yapılır. Depodan getirilen tüm içki şişeleri nemli bezle silindikten sonra kurulanarak yerlerine yerleştirilir. Barda kullanılan tüm araç ve gereçlerin (shaker, mixing glas, bar süzgeci, bıçaklar, buz kovası, buz küreği, buz maşası ve ölçü kapları) temizliği yapılarak yerlerine yerleştirilir. Tüm bardaklar temizlenerek yerlerine konur. Barda kullanılan bardak yıkama makinesi, buz makinesi, kahve makinesi, portakal sıkacağı ve blender gibi ekipmanların kontrolü yapıldıktan sonra, temizlenerek servise hazır hale getirilir. İçkilerin ve karışımların hazırlanmasında kullanılan kokteyl kirazı, yeşil zeytin, krema, süt, yumurta ve meyve şurubu gibi malzemeler kontrol edilir ve eksikleri varsa giderilir. Peçete, bardak altlığı, çerez, kokteyl süsleme malzemeleri, karıştırıcılar, kamış ve kürdan gibi sarf malzemeleri kontrol edilir ve eksikleri varsa tamamlanır. Bar kartları temizlenerek yerine yerleştirilir. Meyve suları sıkılarak şişelerine boşaltılır ve buzdolabına yerleştirilir. Şeker şurubu kontrol edilir ve varsa eksiği tamamlanır. Bar kasiyeri adisyon, bozuk para ve kasa ile ilgili malzemeleri gözden geçirir, varsa eksiği tamamlar. Bar sorumlusu son kontrolleri yapar ve bar istasyonunda çalışan barmenler karışımları hazırlarken gerekli olan tüm araç-gereçleri kolayca ulaşabilecekleri biçimde kontrol ederek hazır hale getirirler.