CEVAP: Barların boyutu üretim ve hizmet kapasitesine bağlı olarak belirlenir. Bir Amerikan barın ön tarafında yer alan ve konukların içkilerini koyduğu bar tezgâhının yüksekliği genel olarak (110-115) cm ve eni de (40- 45) cm’dir. Bar tezgâhının iç tarafında bulunan ve genellikle alt tarafında tezgâh tipi buzdolabının yer aldığı çalışma tezgâhının yüksekliği (80-85) cm, eni ise (55-60) cm’dir. Bar tezgâhı ile çalışma tezgâhı arasında, barmenin içkileri hazırlarken içki şişeleri ile malzemelerini yerleştirdiği (30) cm yüksekliğe sahip cep şeklinde bir alan mevcuttur. Barlar, genellikle dikdörtgen, yarım ay şeklinde kavisli, “L” şeklinde ve salonun ortasında ise kare biçiminde olabilir. Ön tezgâhla, barın arkasında yer alan dolaplar arasındaki mesafenin (110-120) cm olması rahat çalışma ortamı açısından uygun kabul edilmektedir. Bunun gerekçesi olarak barmenin fazla hareket etmeden dolaplardan malzemeleri ve raflardan içkileri rahatça alabilmesi gösterilmektedir. Bar tezgâhının dış kısmına (80-85) cm yüksekliğinde konukların oturabileceği bar tabureleri yerleştirilmelidir. Bar tezgâhının üzeri leke tutmayan ve kolay temizlenen “laminant” bir malzemeyle kaplanmalıdır. Barın zemin kaplaması için kolay temizlenebilen, hijyenik koşullara uygun ve ses çıkartmayan marley tipi malzemeler tercih edilmelidir.