MENÜ YÖNETİMİ Dersi Menü Yönetiminde Güncel Konular soru detayı:
SORU:
Besinler içlerinde bulunan besin ögelerinin benzerliklerine göre hangi gruplara ayrılır?
CEVAP:
Besinler içlerinde bulunan besin ögelerinin benzerliklerine göre gruplandırılmıştır. Bu besin grupları şu şekildedir:
a) Süt ve süt ürünleri
b) Et, balık, tavuk, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar
c) Sebze ve meyveler
d) Tahıl ve tahıl ürünleri