DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi FRANSIZ MUTFAĞI soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU:
Beurre Manié nedir?
CEVAP:
Beurre Manié (bör manye), eşit miktardaki tereyağı ve unun pişirilmeden karıştırılarak macun hâline getirilmesidir. Soslara ve çorbalara kıvam vermek için kullanılır.
