aof.sorular.net
Gıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Kaynaklı Virüsler soru cevapları
GIDA GÜVENLİĞİNİN TEMEL PRENSİPLERİ Dersi Gıda Kaynaklı Virüsler soru detayı:
SORU:
Bir gastroenterit salgınının norovirüs kaynaklı olup olmadığının anlaşılması için kullanılan ‘Kaplan kriterleri’ olarak ifade edilen ve CDC tarafından da kabul edilen epidemiyolojik kriterler nelerdir?
CEVAP:
Bir gastroenterit salgınının NV kaynaklı olup olmadığının anlaşılması için kullanılan ‘Kaplan kriterleri’ olarak ifade edilen ve CDC tarafından da kabul edilen epidemiyolojik kriterler şunlardır:
- Dışkı örneklerinin bakteri ve parazit yönünden negatif olması
- Hastaların % 50’sinden fazlasında kusma olması
- İnkübasyon süresinin 24-48 saat ve hastalık süresinin 12-60 saat olması
- Hastalık yayılım hızının ve sekonder infeksiyon oranının yüksek olması