SORU: Biracılıkta ülkemizde ve dünyada yaygın olan fermantasyon tipi hangisidir? Aşamalarını belirtiniz?
CEVAP: Ülkemizde ve dünyada yaygın olan alt fermantasyondur. Alt fermantasyon iki aşamada gerçekleşmektedir: ? Asıl fermantasyon. ? İkinci fermantasyon (dinlendirme)
